Gratin de Pommes de Terre aux Champignons et au Gruyère

Name: Gratin de Pommes de Terre aux Champignons et au Gruyère
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar (ou plus) poivre noir fraîchement moulu; 2 gousses dail émincées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage gruyère râpé grossièrement; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cubes de 1/2 po de champignons assortis (comme les crimini et les shiitakes à tige; environ 10 tasses); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux finement hachés (parties blanches et vert pâle seulement; environ 3 gros); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Oreos doublement farcis (ou plus) sel; 1 kilogramme Pommes de terre Yukon Gold, pelées, coupées en tranches de 1/8 pouce dépaisseur

Le gratin de pommes de terre aux champignons et au gruyère pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 368 calories. Pour 1,19 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, des gousses d'ail, de la crème à fouetter épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 63%, ce plat est solide. Essayer Gratin De Pommes De Terre Au Gruyère, Gratin de Pommes de Terre au Jambon et au Gruyère, et Gratin de Pommes De Terre Gruyère pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1/4 tasse d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les poireaux; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Ajoutez les champignons, saupoudrez de sel et de poivre et faites sauter jusqu'à ce que le liquide s'évapore, 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ajouter l'ail; faire sauter 1 minute.Assaisonner de sel et de poivre. Ensemble aside.DO EN AVANCE: Peut être fait 4 heures à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ail

Laisser reposer à température ambiante.

Préchauffer le four à 375 °F. Sécher les morceaux de pommes de terre avec un torchon.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Four

Combinez la crème, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à couvert, 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Retirer le couvercle; laisser mijoter jusqu'à ce que la crème soit réduite d'environ la moitié et que les pommes de terre soient partiellement cuites, en remuant souvent et en regardant attentivement pour éviter que le mélange ne brûle, environ 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Crème

Badigeonner d'huile un plat en verre ou en céramique13 x 9 x 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Transférer la moitié du mélange de pommes de terre dans un plat, en l'étalant en couche uniforme.Verser le mélange de champignons dans une couche uniforme. Verser le reste du mélange de pommes de terre à la cuillère, en l'étalant en couche uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pomme

Saupoudrer de fromage. Couvrir avec du papier d'aluminium, en le mettant au centre pouréviter le fromage de coller au papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Faites cuire 30 minutes. Découvrir; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que le dessus soit brun, 20 à 25 minutes plus longtemps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.