Gratin Crémeux de Jambon et Poireaux

Name: Gratin Crémeux de Jambon et Poireaux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 170 piment habenero jambon fumé au four, coupé en allumettes de 2 x 1/2 po; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 1 litre de lait entier, à température ambiante poireaux, blancs et vert tendre, fendus dans le sens de la longueur; 1 cp. parmesan râpé jus de citron frais; 6 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 6 crevettes et veinées Sel; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge échalote, émincée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, fondu; 85 piment habenero 2/3 tasse de pistaches non salées (environ, hachées grossièrement; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Le gratin crémeux de jambon et de poireaux pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plats d'accompagnement. Cette recette fait 6 portions avec 394 calories, 11g de protéines, et 30g de matières grasses chacun. Pour 1,28 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du vin, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Gratin de Poireaux Crémeux, Risotto De Navet Blanc Crémeux Et Poireaux Aux Verts De Poireaux Croustillants A, et Gratin de Poireaux pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, porter l'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les poireaux, le vin, le laurier et une grosse pincée de sel et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, environ 25 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les poireaux dans une assiette en les gardant intacts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ajouter la crème et l'échalote au liquide de cuisson et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient réduites à 1 1/4 tasse, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Préchauffer le four à 50

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Disposer les poireaux, coupés côte vers le haut, et le jambon dans un grand plat à gratin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Moutarde Préparée, Facultatif

Versez la sauce à la crème uniformément sur les poireaux et le jambon. Dans un petit bol, mélanger les pistaches et le beurre fondu et répartir sur les poireaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à La Crème

3 à 4 Tasses De Glace à La Vanille

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Moutarde Préparée, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Cuire dans le tiers supérieur du four pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Préparer à l'avance: La recette peut être préparée à l'étape 1 et réfrigérée pendant la nuit.

Recommandation de vin: Le jambon salé et les poireaux à l'oignon résistent magnifiquement à la douceur de

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Moutarde Préparée, Facultatif

Le Sauternes, la sauce à la crème et la douce croûte de pistache soulignent la texture riche du vin. Essayez le Château de Rayne Vigneau 1990 ou le Château de Malle 1990.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à La Crème

3 à 4 Tasses De Glace à La Vanille

Sauternes