Gnocchis de Pommes de Terre au Bouillon de Champignons

Name: Gnocchis de Pommes de Terre au Bouillon de Champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cuisson des pommes de terre; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte coupée en julienne (1 po); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte émincée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri émincé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons cremini émincés; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons cremini tranchés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge biscuits au gingembre, divisés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, divisée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette fraîche hachée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Poireau coupé en julienne (1 po); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux émincés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sauce soja à faible teneur en sodium; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 12 bouchons de champignons shiitake séchés (environ; 5 brins de thym; 1 Oignon jaune moyen, haché parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 3 Oignon jaune moyen, haché parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Gnocchis de Pommes de terre dans un bouillon de champignons est un végétarien accompagnement. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 320 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,29 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Un mélange de céleri, de ciboulette, de champignons cremini et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût d'Agneau aux Gnocchis de Pommes de Terre: Pasticcio d'Agnello avec Gnocchis de Patate, Tortellini aux Champignons dans un Bouillon de Champignons, et Bouillon de Champignons.

Instructions

Pour préparer le bouillon, mélanger les 9 premiers ingrédients dans une marmite; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes. Passer à travers un tamis dans un bol; jeter les solides. Incorporer la sauce soja.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Tamis

Bol

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 tasses de champignons, 1 tasse de poireau et 1 tasse de carotte; cuire 10 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Carotte

Poireau

Pour préparer les gnocchis, percer les pommes de terre à la fourchette; cuire au four à 400 pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement. Peler les pommes de terre; écraser. Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches et niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Gnocchi

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Four

Couteau

Mélanger les pommes de terre, 1 1/4 tasse de farine, 1 cuillère à café de sel et le jaune d'oeuf. Bien mélanger pour former une pâte lisse. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse; ajouter suffisamment de farine restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains. Divisez la pâte en 4 portions égales et façonnez chaque portion en une corde de 15 pouces de long.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Pomme

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Coupez chaque corde en morceaux de 15 (1 pouce) et roulez chaque morceau en boule. Faites glisser les dents d'une fourche sur chaque boule, formant une forme concave.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Déposer les gnocchis sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un spray de cuisson. Couvrir et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Gnocchi

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Porter l'eau à ébullition dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la moitié des gnocchis; cuire 1 1/2 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis flottent. (Ne pas trop cuire ou les gnocchis s'effondreront.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Retirer les gnocchis à l'aide d'une écumoire; placer dans une passoire. Répétez la procédure avec les gnocchis restants. Porter le bouillon à ébullition et incorporer le mélange de champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Gnocchi

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Passoire

Placer 10 gnocchis dans chacun des 6 bols à soupe. Verser 1 tasse de mélange de bouillon dans chaque bol; saupoudrer de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Ciboulette

Bouillon

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

cuisson des pommes de terre 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 12 cuillères à café de poudre d'ail

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 2371 lb de Mafaldi frais si possible

carotte coupée en julienne (1 po)4731 lb de Mafaldi frais si possible

carotte émincée 3551 lb de Mafaldi frais si possible

céleri émincé 4731 lb de Mafaldi frais si possible

champignons cremini émincés 7101 lb de Mafaldi frais si possible

champignons cremini tranchés 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

biscuits au gingembre, divisés 3551 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage, divisée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette fraîche hachée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Poireau coupé en julienne (1 po)4731 lb de Mafaldi frais si possible

poireaux émincés 12 cuillères à café de poudre d'ail

sauce soja à faible teneur en sodium 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 281 courge jaune, coupée en cubes de 1".

12 bouchons de champignons shiitake séchés (environ 5

brins de thym 1Oignon jaune moyen, haché

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)3Oignon jaune moyen, haché

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Riserva avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 40 dollars par bouteille.