Glace Au Chocolat Mexicaine

Name: Glace Au Chocolat Mexicaine
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 255 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Chocolat mexicain (comme Ibarra; voir Notes), haché grossièrement; 2 bâtons de cannelle; 5 jaunes doeufs; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat non sucré, haché grossièrement; 1 blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La crème glacée au chocolat mexicaine pourrait être juste la Mexicain recette que vous recherchez. Cette recette fait 12 portions avec 351 calories, 5g de protéines, et 28g de matières grasses chacun. Pour 1,06 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il fonctionne mieux comme dessert, et se fait en grossièrement 6 heures. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Été. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses de vanille, des bâtons de cannelle, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score n'est pas si génial. Essayer La Mort Par La Crème Glacée Au Chocolat, Crème Glacée au Chocolat Keto Sans Baratte, et Crème Glacée au Chocolat Keto Sans Baratte pour des recettes similaires.

Instructions

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines. Dans un 4-qt. dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition la crème, le lait, le chocolat mexicain, le chocolat non sucré, les bâtons de cannelle, les graines de vanille et la gousse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat De Cuisson Non Sucré

Bâton De Cannelle

Vanille

Chocolat

Crème

Graine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer le mélange de crème du feu et laisser infuser 20 minutes. Pendant ce temps, mettre les jaunes d'œufs, le sucre et le sel dans le bol d'un mélangeur sur pied et fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit épais et jaune pâle, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Crème

Sucre

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter

Bol

Remettre le mélange de crème à feu moyen et laisser mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Retirer du feu et verser à travers une passoire dans un bol propre; jeter les bâtons de cannelle et la gousse de vanille. Avec le mélangeur fonctionnant à vitesse moyenne, verser 1/2 tasse de mélange de crème dans le mélange d'œufs. Arrosez lentement du reste du mélange de crème, en continuant à mélanger au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Gousse De Vanille

Crème

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Blender

Bol

Versez cette crème dans une casserole. Remettre au feu et cuire à feu doux à moyen-doux, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème anglaise épaississe un peu et atteigne 170 au thermomètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Poêle

Versez la crème anglaise dans un bol et placez-la dans un bain de glace (un plus grand bol de glace et d'eau froide).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser refroidir, en remuant de temps en temps, 10 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir pendant au moins 1 heure et jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Congelez la crème anglaise dans une sorbetière conformément aux instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Flan

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Transférer dans un récipient en plastique hermétique et congeler jusqu'à durcissement, au moins 5 heures.

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Pellicule Plastique

Machine à Crème Glacée

Ingrédients

Portion:

255paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Chocolat mexicain (comme Ibarra; voir Notes), haché grossièrement 2

bâtons de cannelle 5

jaunes d'oeufs 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

bande de zeste de citron 57paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

chocolat non sucré, haché grossièrement 1

blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante 4731 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir biologique Stoltz avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.