Gigot d'Agneau grillé au Thym et Piment de la Jamaïque

Gigot d'Agneau grillé au Thym et Piment de la Jamaïque
Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Le Gigot d'agneau grillé au Thym et au piment de la Jamaïque pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 8 personnes. Pour 4,06 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 48g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 333 calories. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 14 heures. Un mélange de sel, de piment de la jamaïque moulu, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le piment de la jamaïque au sol, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux Aux Anges Au Piment De La Jamaïque Avec Caillé D'Ananas Et Pi séché Au Four en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est génial. Essayer Steaks D'Agneau Grillés Au Romarin Et Au Thym, Marinade d'Agneau Grillé au Safran et au Thym, et Agneau Rôti À L'Ail Et Au Thym pour des recettes similaires.

Instructions

1
Émincer l'ail, puis écraser en une pâte avec du sel. Mélanger la pâte d'ail, l'huile, le zeste et le jus de citron, le thym, le poivre et le piment de la jamaïque. Mettre l'agneau, côté gras vers le haut, dans un grand plat en céramique ou en verre. À l'aide d'un couteau à éplucher, faites des fentes de 1 1/2 pouce de long (environ 2 pouces de profondeur) espacées de 2 pouces sur toute la jambe. Réserver 1 cuillère à café de mélange de thym et pousser le reste dans des fentes, puis frotter avec la cuillère à café de mélange réservée. Faire mariner l'agneau, couvert et frais, 12 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte D'ailPâte D'ail
Zeste De CitronZeste De Citron
Piment De La JamaïquePiment De La Jamaïque
AilAil
PoivrerPoivrer
JusJus
Viande HachéeViande Hachée
ThymThym
AgneauAgneau
SelSel
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
Matériel que vous utiliserez
CouteauCouteau
2
Laisser reposer l'agneau à température ambiante 30 minutes avant de le griller.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AgneauAgneau
3
Préparer le gril pour une cuisson à chaleur indirecte sur du charbon de bois moyennement chaud (feu vif pour le gaz). Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffez tous les brûleurs à haute température, à couvert, 10 minutes, puis éteignez tous les brûleurs sauf le brûleur le plus proche de vous.
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
4
Grille à griller à l'huile, puis faire griller l'agneau sur la zone sans charbon (ou sur le ou les brûleurs éteints), à couvert, sans tourner, jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du rôti (presque jusqu'à l'os, mais sans le toucher) enregistre 125 ° F pendant une durée moyenne-rare, de 1 1/4 à 1 1/2 heures (les températures dans les parties les plus minces du gigot peuvent atteindre 160 ° F). Pour maintenir le charbon à feu moyen, ajoutez du charbon de bois (environ 2 tasses) toutes les 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OSOS
AgneauAgneau
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Thermomètre De CuisineThermomètre De Cuisine
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
5
Laisser l'agneau reposer sur une planche à découper, à découvert, 30 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AgneauAgneau
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
1
Si vous n'êtes pas en mesure de griller à l'extérieur, l'agneau peut être rôti sur une grille dans une grande rôtissoire (17 x 11 pouces) dans un four à 375 ° F, de 1 1/4 à 1 1/2 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AgneauAgneau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à RôtirPoêle à Rôtir
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
FourFour
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi14 hrs
Portions8
Score de santé55
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