Gaspacho à l'Huile de Coriandre

Name: Gaspacho à l'Huile de Coriandre
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grand concombre, pelé et haché finement; 1 grand concombre, pelé et haché grossièrement; 1 tas coriandre fraîche (environ 1 tasse de feuilles); 2 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pain italien ou français dun jour coupé en cubes, sans croûte (environ 1/3 de pain); 6 crevettes et veinées Sel casher; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 1 citron coupé en deux; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de xérès; 1 pincée Pincée de sucre; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron, facultatif; 1 Petite piment rouge thaïlandais, haché finement (graines enlevées pour moins de chaleur); 1 kgs tomates, hachées grossièrement

Le Gaspacho à l'huile de coriandre est un sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et végétalien hor d'oeuvre. Pour 2,46 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 448 calories par jour, 11g de protéines, et 22g de matières grasses. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Été. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dirigez-vous vers le magasin et achetez du vinaigre de xérès, du concombre, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 36%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Gaspacho De Tomates Jaunes À L'Huile De Coriandre Et Avocat, Poitrines De Poulet En Sauce Gaspacho À L'Huile De Basilic, et Gaspacho Tomate Pastèque aux Pistaches et Huile de Basilic sont très similaires à cette recette.

Instructions

Mélanger les tomates, le concombre, le pain, l'ail et le vinaigre dans un grand bol; bien mélanger. En travaillant par lots, transférer dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse et épaisse, environ 3 minutes. Avec le moteur en marche, ajouter lentement l'huile d'olive et réduire en purée jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Brins D'aneth Cueillis

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1-1/2 Tasse De Bière

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter le sucre, 1 cuillère à café de sel et du poivre au goût et mélanger par pulsations.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Jus De Citron, Facultatif

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Transférer dans un grand bol, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Préparez les garnitures: Rincez le mélangeur, puis ajoutez la coriandre, l'huile d'olive, 1/4 tasse d'eau, le jus de 1/2 citron et le sucre et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Kg De Tortillas De Maïs

1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Jus De Citron, Facultatif

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Mélanger le concombre, le piment et le jus du 1/2 citron restant dans un bol; assaisonner de sel et mélanger. Répartir la soupe dans des bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brins D'aneth Cueillis

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Arroser d'huile de coriandre et garnir du mélange concombre-chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Kg De Tortillas De Maïs

Brins D'aneth Cueillis

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Photographie d'Anna Williams

Equipement

42 Réglisse Rouge

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Ingrédients

Portion:

1grand

concombre, pelé et haché finement 1grand

concombre, pelé et haché grossièrement 1tas

coriandre fraîche (environ 1 tasse de feuilles)2girofle

1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible 4731 lb de Mafaldi frais si possible

pain italien ou français d'un jour coupé en cubes, sans croûte (environ 1/3 de pain)6crevettes et veinées

Sel casher 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 1

citron coupé en deux 791 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 2371 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de xérès 1pincée

Pincée de sucre 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron, facultatif 1Petite

piment rouge thaïlandais, haché finement (graines enlevées pour moins de chaleur)1kgs

tomates, hachées grossièrement

Vin recommandé: Sherry De Manzanilla, Albarino, Verdejo

Le xérès Manzanilla, l'Albarino et le Verdejo sont d'excellents choix pour le Gaspacho. Bien que l'on dise que le gaspacho est un accord délicat, tous ces vins espagnols peuvent fonctionner. Vous pourriez essayer le Blanquito Albarino. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars la bouteille.

Petit Blanc Albarin

Cet Albarino classique montre un jaune paille avec des reflets verdâtres. Il est propre au nez bonne intensité, frais, arômes d'agrumes, de poire et de pomme croquante avec des notes de notes florales. Savoureux, équilibré, frais, joyeux en bouche; bien équilibré et très convivial.Mélange: 51% Albariño, 24% Treixadura, 15% Caiño, 10% Loureido