Gâterie des Fêtes: Sandwichs à la Crème Glacée à la Patate Douce et au Pain d'Épice

Name: Gâterie des Fêtes: Sandwichs à la Crème Glacée à la Patate Douce et au Pain d'Épice
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis pois à coque violette; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 591 1 lb de Mafaldi frais si possible farine à gâteau (ou la farine la moins protéinée que vous puissiez trouver); 3 gousses de cardamome fraîchement moulues; 1 Oreos doublement farcis glace à la vanille et noix de pécan supplémentaires; 0 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre fraîchement moulue; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 1 paquet de mélange à gâteau naturel; 6 jaunes doeufs; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce gingembre fraîchement râpé (avec jus); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible moitié et moitié (ou 1 tasse de crème et de lait); 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 tasses de farine de blé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 302 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses de patates douces, pelées et râpées sur de grands trous de râpe à boîte; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (2 bâtonnets) beurre non salé, à température ambiante

Cette recette fait 10 portions avec 524 calories, 8g de protéines, et 28g de matières grasses chacun. Pour 1,05 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 188 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, du poivre, de la cassonade et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Noël sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est solide. Essayer Les Rice Krispies Régalent les Sandwichs à la Crème Glacée, Biscuits aux Pépites de Chocolat à la Patate Douce: Un Régal sucré pour Halloween, et Sandwichs à la Crème Glacée à la Patate Douce à Deux Bouchées pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la glace : Dans une casserole de 3 pintes, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter les patates douces. Frire jusqu'à ce qu'il soit de couleur vive avec quelques taches de caramélisation, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Crème Glacée

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la moitié et la moitié, la cannelle, la muscade, la cardamome et le sel. Laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient complètement tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Cardamome

Cannelle

Muscade

Sel

Retirer les gousses de cardamome et transférer au mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses De Cardamome

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans un grand bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que les rubans tombent du fouet et que les jaunes soient de couleur allégée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter la louche du mélange de patates douces et bien fouetter. Continuez, une louche à la fois, jusqu'à ce que le fond du bol soit chaud. Remettre ensuite le mélange dans la purée de patates douces et remuer pour mélanger. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange recouvre le dos de la cuillère et laisse une ligne propre lorsque vous glissez le doigt dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Matériel que vous utiliserez

Louche

Fouetter

Bol

Retirer du feu, incorporer le bourbon et verser dans un récipient pour refroidir toute la nuit, couvert. Churn le lendemain selon les instructions du fabricant. Mettez la crème glacée au congélateur pendant au moins une heure pour raffermir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Bourbon

Pour les biscuits: Dans un mélangeur sur pied, crémer le beurre et le sucre à grande vitesse pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le mélange ressemble à une purée de pommes de terre moelleuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Rouleau De Fruits

Beurre

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Ajouter le sel, le bicarbonate de soude, les épices et le gingembre; mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Gingembre

épices

Sel

Gratter les côtés du bol, puis ajouter la mélasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit combiné, puis ajouter l'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Ajouter la farine en trois ou quatre tranches, en grattant le bol entre les deux. Démarrer le mélangeur à basse vitesse puis augmenter à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit combinée — ne pas trop mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Chauffer le four à 325 ° F, ajuster les grilles en position moyenne supérieure et moyenne inférieure. Utilisez une cuillère à soupe de deux cuillères à soupe pour répartir 20 boules de pâte sur deux plaques à pâtisserie cerclées de beurre (laissez beaucoup d'espace entre les portions). Refroidir au congélateur pendant 10 minutes. Aplatir la pâte en disques uniformes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Cuire jusqu'à ce que les bords soient brun foncé, que les dessus des biscuits soient fermes et qu'une fine spatule en métal puisse facilement les soulever de la poêle, environ 20 minutes. Refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Spatule

Poêle

Laisser la crème glacée ramollir sur le comptoir pendant 20 minutes. Déposez trois cuillères à soupe de crème glacée sur la moitié des biscuits, puis écrasez-les à plat avec l'autre moitié des biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Rouleau De Fruits

Courge

Servir immédiatement ou envelopper individuellement dans une pellicule plastique et congeler. Si vous servez congelé, laissez les sandwichs reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes pour que la crème glacée puisse ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Envelopper