Gâteau Roulé à la Citrouille

Name: Gâteau Roulé à la Citrouille
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de gâteau; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible citrouille pure en conserve; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce au caramel achetée en magasin, réchauffée, pour la garniture; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sucre de confiserie, et plus encore pour la garniture; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce rhum noir; 6 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 1 Oreos doublement farcis gélatine sans saveur; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 1 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse, réfrigérée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 10 cuillères à soupe de morceaux de caramel anglais (environ, plus plus pour la garniture

Cette recette sert 12 personnes. Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 271 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du piment de la jamaïque moulu, du sucre granulé, de la sauce au caramel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Ce sera un succès à votre Thanksgiving événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Rouleau de Gâteau à la Citrouille, Rouleau de Gâteau à la Citrouille, et Rouleau de Gâteau à la Citrouille pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le gâteau: Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Tapisser une plaque à pâtisserie de 15 x 10 x 1 pouce de papier sulfurisé. Vaporiser le parchemin avec un spray antiadhésif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Tamiser la farine, la cannelle, le gingembre et le piment de la jamaïque dans un petit bol. Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient très épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Cassonade

Jaune D'oeuf

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Gingembre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la citrouille au mélange d'œufs et mélanger à basse vitesse jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Oeuf

Ajouter les ingrédients secs et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance ferme mais non sèche. Incorporer la pâte à gâteau en remuant avec une spatule jusqu'à ce que la plupart des stries blanches aient disparu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie et lisser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférer la plaque à pâtisserie au four et cuire jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre, environ 15 à 18 minutes. Pendant que le gâteau est chaud, saupoudrez généreusement de sucre en poudre. Desserrez les bords et retournez le gâteau sur un torchon. Pliez la serviette sur le bord du gâteau et roulez. Laisser refroidir complètement, bord vers le bas, pendant 1 heure au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plaque à Pâtisserie

Four

Pour la garniture: Ramollir la gélatine dans le rhum. Remuer à feu doux jusqu'à dissolution de la gélatine. Cool. Battre la crème à fouetter réfrigérée et le sucre en poudre dans un grand bol jusqu'à ce que des pics se forment. Incorporer la gélatine et 6 cuillères à soupe de morceaux de caramel anglais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème à Fouetter

Morceaux De Caramel

Gélatine

Rum

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour assembler, dérouler le gâteau et saupoudrer de 4 cuillères à soupe de morceaux de caramel anglais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Caramel

Étalez la garniture sur le caramel. Commencez par 1 côté long du rouleau à gâteau et, en utilisant la serviette comme aide, enroulez le gâteau pour envelopper la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Caramel

Rouler

Déposer le gâteau, côté couture vers le bas, sur un plateau.

Coupez les extrémités du gâteau en légère diagonale. Saupoudrez le gâteau de sucre en poudre. Déposer un peu de sauce au caramel tiède et le reste des croustilles de caramel sur le dessus du gâteau. Pour servir, utilisez un couteau dentelé pour couper le gâteau en tranches de 1 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Sauce Caramel