Flétan Veracruz

Name: Flétan Veracruz
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litre de lait entier, à température ambiante avocats, pelés et tranchés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de coriandre fraîchement hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 girofle ail, tranché finement; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de flétan; 1 ( aubergines) jalapeno, coupé en dés; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Olives espagnoles, coupées en fines rondelles, plus 2 cuillères à soupe de jus dolive de la bouteille; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en dés; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune émincé

Flétan Veracruz pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 46g de protéines, 37g de matières grasses, et un total de 617 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,8 per par portion. 97 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez des filets de flétan, du beurre, du jus de citron vert et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 95%. Essayer Flétan Veracruz, Flétan Veracruz, et Flétan à la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Flétan à la Basque avec Haricots Blancs et Sauce aux Herbes) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à coloration légère, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter la tomate, le jalapeno et le vin blanc. Cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de 2/3, environ 5 à 7 minutes. Pendant que la sauce diminue, faire chauffer le beurre dans une poêle séparée à feu moyen. Assaisonner le poisson avec du sel casher. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le flétan dans la poêle. Cuire pendant 2 minutes, retourner puis transférer la casserole au four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Vin Blanc

Piment Jalapeno

Flétan

Beurre

Tomate

Abats Et Os De Cou De Dinde

Poisson

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirer la sauce du feu une fois réduite et incorporer les olives et le jus d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Jus

Abats Et Os De Cou De Dinde

Pour servir, répartissez également la sauce dans 4 assiettes à dîner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Placer le flétan (premier côté caramélisé vers le haut) au centre de chaque assiette sur le dessus de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Abats Et Os De Cou De Dinde

Déposer les tranches d'avocat sur le poisson, saupoudrer de jus de citron vert et de coriandre, en guise de garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'avocat

Jus De Citron Vert

Coriandre

Poisson

Equipement

Four

Poêle

Ingrédients

Portion:

21 litre de lait entier, à température ambiante

avocats, pelés et tranchés 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

feuilles de coriandre fraîchement hachées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 3girofle

ail, tranché finement 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de flétan 1( aubergines)

jalapeno, coupé en dés 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Olives espagnoles, coupées en fines rondelles, plus 2 cuillères à soupe de jus d'olive de la bouteille 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tomates en dés 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon jaune émincé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.