Flétan avec Pop de Maïs et Bouillon de Basilic

Name: Flétan avec Pop de Maïs et Bouillon de Basilic
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic haché grossièrement, plus des brins pour la garniture; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 3 (hiver) Céréales Corn Pops, hachées finement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème fraîche ou crème sure; 1 (peut être ou écrémé) poudre de curry doux; 3 (hiver) chapelure fine et sèche; 2 épis de maïs décortiqués; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de pépins de raisin; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan sans peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 gousse danis étoilé; 6 (hiver) beurre non salé, ramolli; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Le flétan avec Pop de maïs et bouillon de basilic pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,02 $ par portion. Une portion contient 565 calories, 40g de protéines, et 33g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Un mélange d'épis de maïs, de sel et de poivre casher, de céréales corn pops et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Avec une cuillerée score de 63%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Pop de Yogourt au Maïs Sucré et au Basilic, Flétan et Crevettes au Bouillon Frappé, et Flétan Poché au Bouillon de Fenouil.

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger le beurre avec les Pop de maïs, la chapelure, la poudre de curry, le sel et le cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Poudre De Curry

Poivre De Cayenne Moulu

Beurre

Maïs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer le beurre dans un morceau de pellicule plastique et le former dans un cylindre de 3 pouces de long. Réfrigérer le beurre de Pop de maïs jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Maïs

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le lait avec la feuille de laurier et l'anis étoilé. Casser chaque épi de maïs en deux et les ajouter à la casserole. Laisser mijoter à feu modérément doux jusqu'à ce que le maïs soit très tendre, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs En épi

Anis étoilé

Laurier

Maïs

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser refroidir légèrement, puis couper les grains des épis et les transférer dans un mélangeur. Jeter la feuille de laurier et l'anis étoilé et ajouter 1/2 tasse de lait au mélangeur. Mélanger à basse vitesse jusqu'à purée. Augmenter la vitesse à haute et ajouter progressivement le lait restant; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis étoilé

Laurier

Lait

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la frache crme et réduire en purée jusqu'à homogénéité.

Préchauffer le four à 25

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper le beurre de Pop de maïs en 4 morceaux. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile de pépins de raisin jusqu'à ce qu'elle brille. Assaisonner le flétan de sel et de poivre et cuire à feu vif, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Pépins De Raisin

Flétan

Beurre

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le flétan dans un plat allant au four et garnir chaque filet d'une tranche de beurre de Pop de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Beurre

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire au four pendant environ 2 minutes, ou juste jusqu'à ce que le beurre commence à fondre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le basilic au mélangeur et réduire en purée avec la soupe de maïs; assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Maïs

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer les filets de flétan dans des bols peu profonds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Flétan

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez la soupe tout autour, garnissez de brins de basilic et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Soupe

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic haché grossièrement, plus des brins pour la garniture 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)1pincée

Pincée de poivre de Cayenne 3(hiver)

Céréales Corn Pops, hachées finement 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème fraîche ou crème sure 1(peut être ou écrémé)

poudre de curry doux 3(hiver)

chapelure fine et sèche 2

épis de maïs décortiqués 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de pépins de raisin 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan sans peau 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)1

gousse d'anis étoilé 6(hiver)

beurre non salé, ramolli 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Flétan au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Santi Sortesele Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.