Flan à La Citrouille et à l'Orange Caramélisée

Name: Flan à La Citrouille et à l'Orange Caramélisée
Prep time: 6 h 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) crème de tartre; 5 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) masse moulue ou muscade; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 1 grand Zeste doranges, divisé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Purée de Citrouille Maison; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 394 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, divisé

Le Flan à la Citrouille à l'Orange Caramélisée est un sans gluten et végétarien recette avec 12 portions. Pour 54 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 201 calories. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat européen. Un mélange de zeste d'orange, de purée de citrouille, de crème et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 6 heures et 15 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un plutôt mauvais score spoonacular de 23%. Des recettes similaires incluent Flan à La Citrouille et à l'Orange Caramélisée, Poires Caramélisées au Miel et Flan Orange-Vanille, et Flan à la Citrouille avec Praliné aux Graines de Citrouille.

Instructions

Préchauffer le four à 350 et mettre un 2 1/4-à 2 1/2-qt. faire chauffer le plat de soufflé au four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire 1 tasse de sucre, 1/4 tasse d'eau et la crème de tartre dans une grande poêle à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre devienne profondément doré, de 8 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et incorporer le zeste d ' 1 orange. Protéger les mains, retirer le plat du four et verser le sucre caramélisé à l'intérieur. Incliner le plat jusqu'à ce que le sirop épaississe et enrobe uniformément le fond et 1 à 2 po. sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Sucre

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer une bouilloire d'eau à ébullition. Dans un bol, fouetter les 2/3 de tasse de sucre restants et le zeste d ' 1 orange avec le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser dans un plat à soufflé et mettre le plat dans un bol de 9 po. moule carré. Mettre la casserole avec le plat sur la grille du four.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Versez de l'eau bouillante dans la casserole à mi-hauteur du plat à soufflé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau inséré à mi-chemin entre le centre et le bord en ressorte propre, de 1 1/4 à 1 1/2 heure.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Retirer le plat de l'eau et laisser refroidir sur une grille, puis réfrigérer, à couvert, au moins 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Passez une fine spatule en métal à l'intérieur du plat, puis inversez-la sur une assiette creuse. Placez le plat à soufflé dans l'eau chaude 10 minutes pour détacher le sirop (tout ne se détachera pas); grattez le sirop sur le flan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Couper le flan en quartiers.

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

crème de tartre 5grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque moulu 1(peut être ou écrémé)

masse moulue ou muscade 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 1grand

Zeste d'oranges, divisé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Purée de Citrouille Maison 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 3946 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre, divisé

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol peut être associé au Tempranillo, à l'Albarino et au Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui pousse ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Le Matchbook Tempranillo avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.

Livre d'Allumettes Tempranillo

Le Matchbook Tempranillo 2013 se déploie avec les caractéristiques du Vieux Monde de deux clones espagnols remarquables. Les vignes de Ribera del Duero et de Tinta de Toro cultivées sur notre domaine apportent les saveurs variétales familières, tandis que le cépage d'assemblage traditionnel de la Rioja Graciano ajoute du tanin et de la structure. Des arômes prononcés de framboise mûre et de prune riche conduisent à des saveurs alléchantes de terre, de cardamome épicée et de fruits noirs. Doux et doux en bouche, ce rouge séduisant a une finale brillante qui plaide pour une autre gorgée de ce vin finement structuré. Associez ce tempranillo de Dunnigan Hills à un plat de Paella traditionnel infusé de safran, de moules, de crevettes et de chorizo.