Filet de Porc Grillé Fourré de Romesco aux Noix et Servi avec une Sauce à l'Échalote de Dattes Caramélisée

Name: Filet de Porc Grillé Fourré de Romesco aux Noix et Servi avec une Sauce à l'Échalote de Dattes Caramélisée
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 2 piments ancho, trempés dans de leau bouillante jusquà ce quils soient tendres, ensemencés; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet maison; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible dattes hachées grossièrement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible abricots secs, hachés grossièrement; 8 girofle ail pelé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible raisins secs dorés, divisés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 4 tasses de farine de blé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement tasse de fromage à cordes finement tranché; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement tasse de fromage à cordes finement tranché; 1 kilogramme filets de porc chacun) au beurre; 1 poivron rouge, rôti, pelé et haché grossièrement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de livèche en poudre; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes émincées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement bande de zeste de citron; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 4 crevettes et veinées Noyer Romesco; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible noix, divisées; 1 beurre fondu pain blanc, croûte enlevée, coupée en petits cubes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez un Filet de porc grillé Rempli de Romesco aux noix et Servi avec une sauce à l'Échalote de dattes Caramélisée. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,98 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 89g de protéines, 69g de matières grasses, et un total de 1347 calories. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat européen. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, du bouillon de poulet, du romesco aux noix et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 2 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Avec une cuillerée score de 84%, ce plat est excellent. Des recettes similaires sont Filet De Porc Grillé Sauce Taupe Aux Noix Noires, Filet De Porc À La Sauce Crémeuse À L'Échalote Et À La moutarde, et Filet de Porc en Croûte de Noisettes et Sauce au Vin Rouge - Échalote.

Instructions

Chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne à feu vif, jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir l'ail, le poivron, les piments et les cubes de pain jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes chacun. Incorporer la moitié des noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Cubes De Pain

Noix

Piment

Ail

Retirez chaque ingrédient avec une cuillère à fente au fur et à mesure. Déglacer la poêle avec le vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Placer tous les ingrédients sautés et le liquide déglacant dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les noix, les raisins secs et les abricots restants et réduire en purée jusqu'à consistance lisse et épaissie, assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Abricot

Raisin

Noix

Pour le filet de porc grillé: Préchauffer le gril ou le four à 400 degrés F. Assaisonner les deux côtés du filet de porc avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Four

Étalez une fine couche de Remesco de noix au centre, pliez chaque côté sur la garniture et attachez-la avec de la ficelle de boucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Noix

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Badigeonner chaque filet d'huile et faire griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Si vous utilisez le four, chauffer l'huile dans une grande sauteuse allant au four à feu vif. Saisir la viande des deux côtés, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mettre au four et rôtir pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Four

Poêle

Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Pour la sauce aux dattes caramélisées: Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Date

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les échalotes et le sucre et cuire jusqu'à caraméliser, environ 5 à 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Augmentez la chaleur à moyenne-élevée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

échalote

Sucre

Ajouter les deux vins et réduire le mélange à 1/4 tasse.

Ajouter les dattes, le bouillon et la mélasse et poursuivre la cuisson jusqu'à réduction à 2 tasses, et atteindre la consistance d'une sauce légèrement épaisse, environ 30 minutes, garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse

Date

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Pour servir, couper le filet en morceaux de 1 pouce d'épaisseur et garnir d'un peu de sauce Remesco et arroser de sauce aux dattes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Date

Equipement

Poêle

Cuillère à Fente

Robot Culinaire

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Four

Ficelle De Cuisine

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

piments ancho, trempés dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ensemencés 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet maison 2371 lb de Mafaldi frais si possible

dattes hachées grossièrement 591 lb de Mafaldi frais si possible

abricots secs, hachés grossièrement 8girofle

ail pelé 591 lb de Mafaldi frais si possible

raisins secs dorés, divisés 11 cuillère à soupe d'origan séché

4 tasses de farine de blé 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

tasse de fromage à cordes finement tranché 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

tasse de fromage à cordes finement tranché 1kilogramme

filets de porc chacun) au beurre 1

poivron rouge, rôti, pelé et haché grossièrement 1181 lb de Mafaldi frais si possible

graines de livèche en poudre 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes émincées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

bande de zeste de citron 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé 4crevettes et veinées

Noyer Romesco 1181 lb de Mafaldi frais si possible

noix, divisées 1beurre fondu

pain blanc, croûte enlevée, coupée en petits cubes 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese sont mes meilleurs choix pour le filet de porc. Le corps léger du pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese de corps moyen complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Le Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.