Feuilles de Trèfle à la Citrouille Orange

Name: Feuilles de Trèfle à la Citrouille Orange
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar levure sèche active (dun emballage de 1/4 once); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible citrouille pure en conserve; 2 grand oeufs, divisés, plus 1 jaune; 651 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage et plus pour le pétrissage et le dépoussiérage; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail miel doux ou sucre; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible lait chaud (105-115 ° F); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus dorange frais; 1 Morceaux de caramel Heath Bar zeste dorange râpé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 bâton beurre non salé, fondu, divisé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Feuilles de trèfle à la Citrouille Orange est un végétarien accompagnement. Cette recette sert 12 et coûte 29 cents par portion. Une portion contient 184 calories, 5g de protéines, et 7g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 131 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, de la citrouille, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gâteau à la Citrouille à l'Orange, Tarte À La Citrouille Avec Marmelade D'Orange, et Tarte à la Citrouille aux Épices et à l'Orange.

Instructions

Beurrez les muffins avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Mélanger la levure, le lait chaud et le miel dans un grand bol et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, environ 5 minutes. (Si le mélange ne mousse pas, recommencez avec de la levure neuve.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Levure

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la farine, le sel, la citrouille, 1 œuf entier, le jaune, le zeste d'orange et le jus, et les 5 cuillères à soupe restantes de beurre dans le mélange de levure avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Étalez la pâte sur une surface farinée et pétrissez, saupoudrez la surface et vos mains avec juste assez de farine pour empêcher la pâte de coller, jusqu'à ce que la pâte soit élastique et lisse, 6 à 8 minutes. Former la pâte en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Oeuf

Citrouille

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Jus

Levure

Sel

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Spatule

Mettez la pâte dans un grand bol huilé et retournez pour enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce qu'elle soit doublée, de 1 1/2 à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Bol

Poinçonner la pâte (ne pas pétrir), puis couper en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Rouler la moitié de la pâte sur une surface légèrement farinée avec les mains légèrement farinées dans une bûche de 12 pouces de long (garder la moitié restante recouverte d'une pellicule plastique).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Coupez la bûche en 6 morceaux égaux, puis coupez chaque morceau en tiers.

Roulez chaque morceau en une boule de 1 pouce en ventouses et en poussant la pâte contre la surface de travail pendant que vous roulez dans un mouvement circulaire. Mettre 3 boules côte à côte dans chacune des 6 tasses à muffins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Faire plus de rouleaux avec le reste de la pâte de la même manière. Couvrir les rouleaux avec un torchon (pas de tissu éponge) et laisser lever dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce que la pâte soit à environ 1 pouce au-dessus du rebord des muffins, 1 à 1 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Doublures De Muffins

Préchauffer le four à 375 °F avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter ensemble le reste de l'œuf et de l'eau et badigeonner le dessus des rouleaux. (Vous aurez des restes de lavage des œufs.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Cuire au four jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les rouleaux sur une grille et laisser refroidir au moins 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Les rouleaux sont meilleurs le jour où ils sont préparés, mais peuvent être congelés (refroidir complètement, puis bien envelopper) 1 mois. Décongeler, puis réchauffer sur une plaque à pâtisserie dans un four à 350 °F jusqu'à ce qu'il soit bien réchauffé, de 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie