Farce à la Polenta et aux Saucisses

Name: Farce à la Polenta et aux Saucisses
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâton de beurre non salé plus supplémentaire pour les casseroles beurreuses; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais finement haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge gousse dail émincée; 454 piment habenero saucisse italienne sucrée, boyaux jetés; 16 onces liquides tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (16 onces liquides); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 1 ( aubergines) oignon haché; 57 piment habenero tasse de Parmesan finement râpé - Reggiano; 312 piment habenero tasses polenta à cuisson rapide; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 Oignon jaune moyen, haché panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Besoin d'un accompagnement sans gluten? La farce au Polentan et à la saucisse pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Pour 1,28 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 467 calories, 17g de protéines, et 32g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. 51 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il est parfait pour Thanksgiving. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Si vous avez du sel, de la polenta à cuisson rapide, une gousse d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 66%. Des recettes similaires incluent Farce à la polenta et à la pancetta, Ragoût de Polenta - Saucisse, et Cuisson de la Polenta à la Saucisse.

Instructions

Beurrer un plat de cuisson peu profond (15 x 10 pouces). Porter à ébullition 6 tasses d'eau avec du sel dans une casserole épaisse de 4 pintes, puis ajouter la polenta dans un ruisseau, en remuant avec une cuillère à long manche, et laisser mijoter, en remuant constamment, 5 minutes (la polenta sera très épaisse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Beurre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre soit incorporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Étaler la polenta dans une casserole beurrée et laisser refroidir, à découvert, jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant que la polenta refroidit, faire cuire la saucisse dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 10 pouces à feu modérément élevé, en cassant les grumeaux, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses, environ 3 minutes, puis transférer avec une cuillère à fente dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Saucisse

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Bol

Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes; ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1/2 tasse d'eau restante et remuer les morceaux bruns du fond de la poêle, puis ajouter le mélange d'oignons et le bouillon de poulet à la saucisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Saucisse

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffer le gril. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec le reste de la cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole. Retourner la polenta sur une grande planche à découper, puis en couper la moitié en cubes de 1/2 pouce (reste de réserve) et mélanger avec le mélange de beurre dans un bol moyen. Remettre les cubes de polenta dans le moule à pâtisserie, en les étalant uniformément, et faire griller de 3 à 4 pouces du feu jusqu'à ce qu'ils soient dorés en plaques, de 8 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Plat De Cuisson

Poêle à Sauce

Poulet De Chair

Bol

Mettre la grille du four dans le tiers supérieur du four et préchauffer le four à 450 °F. Beurrer un plat allant au four de 13 po sur 9 po (capacité de 3 pintes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Écraser grossièrement le reste de la polenta avec un presse-purée et ajouter au mélange de saucisses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Saucisse

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Ajouter les cubes de polenta grillés, 1/2 tasse de fromage, le persil et le poivre au goût, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Fromage

Poivrer

Transférer dans un plat allant au four.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer le dessus de la farce avec le reste de 1/2 tasse de fromage et cuire au four, bien recouvert d'une feuille de papier d'aluminium beurré (côté beurré vers le bas), jusqu'à ce qu'il soit chauffé, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, 10 à 15 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

La farce, sans persil ni fromage, peut être préparée (mais pas cuite) 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte. Porter à température ambiante; incorporer le persil avant de procéder.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Persil

Fromage