Farce aux Châtaignes et Champignons Sauvages
La farce aux châtaignes et aux champignons sauvages pourrait n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 175 calories, 4g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Pour 98 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Un mélange de pain à sandwich, de céleri, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire pas si impressionnant de 37%. Des recettes similaires sont Farce aux Châtaignes et Champignons Sauvages, Farce aux Champignons Sauvages, Châtaignes et Saucisses, et Farce aux Châtaignes de Riz Sauvage.
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F.
À l'aide d'un couteau à châtaigne ou d'un couteau à éplucher tranchant, faire un grand X sur le côté plat de chaque châtaigne à travers la coquille, mais pas la viande. Faire tremper les châtaignes dans un bol d'eau tiède pour couvrir de 2 pouces pendant 15 minutes, puis bien égoutter. Disposer les châtaignes en 1 couche dans un moule peu profond, puis les rôtir au milieu du four jusqu'à ce que les coquilles s'enroulent à la marque X, environ 15 minutes. En portant des gants de protection, retirez les coquilles des châtaignes lorsqu'elles sont encore chaudes. Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir les châtaignes 2 minutes, puis égoutter. À l'aide d'un torchon, frotter les châtaignes pour enlever les peaux. Hacher grossièrement et réserver. Laissez le four allumé.
Beurrez une cocotte de 9 par 13 pouces avec 1 cuillère à soupe de beurre.
Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, faire griller le pain au four à 350 °F, en le remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 15 minutes.
Placer dans un grand bol à mélanger et réserver. Laissez le four allumé.
Dans une grande poêle lourde à feu modérément élevé, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre.
Ajouter les champignons et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 7 à 8 minutes.
Ajouter encore 2 cuillères à soupe de beurre et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter l'oignon et le céleri, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, 6 à 7 minutes.
Ajouter le mélange de champignons, le persil et le thym au pain et remuer doucement pour mélanger.
Dans une petite casserole lourde à feu modéré, porter le bouillon de poulet à ébullition douce.
Verser dans le mélange de pain et mélanger doucement pour mélanger. Incorporer l'œuf, le sel et le poivre.
Transférer dans une cocotte. La farce peut être préparée jusqu'à ce point et conservée, couverte et réfrigérée, jusqu'à quatre heures.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et chauffé, environ 30 minutes.