Enchiladas au Poulet

Name: Enchiladas au Poulet
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 poitrines de poulet rôties achetées en magasin, pelées et déchiquetées (pour donner 1 1/2 tasse); 1 chili jaune (guero); 6 6 pouces tortillas de maïs (6 po); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîches, emballées de manière lâche; 2 girofle rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Crème mexicaine ou crème sure; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Monterey Jack râpé; 6 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 serrano chili; 9 tomatillos, décortiqués et rincés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon blanc

La recette Des Enchiladas au poulet est prête en environ 1 heure et 5 minutes et est certainement un incroyable sans gluten option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Une portion contient 308 calories, 16g de protéines, et 20g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,26 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange d'ail, de feuilles de coriandre, de tortillas de maïs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat principal. 376 personnes ont été impressionnées par cette recette. Avec une cuillerée score de 59%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Enchiladas de Poulet (Enchiladas de Pollo), Enchiladas de Pollo (Enchiladas de Poulet), et Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas de Dinde au Chili Vert).

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez les tomatillos, l'oignon, le serrano, le chili jaune et 3/4 tasse d'eau dans une casserole moyenne et lourde. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir et faire bouillir jusqu'à ce que les tomatillos deviennent vert olive, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

Piment

Olive

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer les tomatillos, l'oignon et les piments dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos, épluchés, Coupés En Deux

Piment

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter l'ail et la coriandre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

Ail

Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Faites frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais toujours souples, environ 10 secondes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Mettez les tortillas sur une surface de travail. Répartissez uniformément le poulet râpé parmi les tortillas et roulez-les comme un cigare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Rouler

Étaler 1/3 tasse de sauce dans un plat allant au four en verre de 9 x 13 pouces. Disposer les enchiladas, côté couture vers le bas, en une seule couche bien à l'intérieur du plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Versez le reste de la sauce sur les enchiladas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Arroser de crème mexicaine et saupoudrer le fromage partout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Mexicaine

Fromage

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à dorer par taches, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir immédiatement.

Equipement

Plaque De Cuisson En Verre

Ingrédients

Portion:

poitrines de poulet rôties achetées en magasin, pelées et déchiquetées (pour donner 1 1/2 tasse)1

chili jaune (guero)66 pouces

tortillas de maïs (6 po)1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîches, emballées de manière lâche 2girofle

rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Crème mexicaine ou crème sure 2371 lb de Mafaldi frais si possible

fromage Monterey Jack râpé 6crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1

serrano chili 9

tomatillos, décortiqués et rincés 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir du sommet de Tir à l'arc de la vallée de la Willamette. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.