Enchiladas au Homard avec Sauce Épicée aux Courgettes

Name: Enchiladas au Homard avec Sauce Épicée aux Courgettes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 85 piment habenero Un mélange de feuilles de salade, lavées et essorées; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 1 cp. parmesan râpé coriandre moulue; 1 cp. parmesan râpé cumin moulu; 2 jalapenos, coupés en dés; 1 citron vert, jus de fruits; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 queues de homard cuites, coupées en morceaux de 2 pouces; 5 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive, divisée; 1 cp. parmesan râpé épaule; 6 laisse Blettes à carde, tiges enlevées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Persil finement haché pour la garniture; 1 oignon jaune, coupé en dés; 2 courgettes coupées en dés

La recette Enchiladas au Homard avec Sauce Épicée aux Courgettes pourrait satisfaire votre envie mexicaine en gros 50 minutes. Cette recette sans gluten, primale et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 4,85 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 212 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du fromage feta, de la poudre d'oignon, de la bette à carde et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 74 à la cuillère%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Linguine de Courgettes aux Langoustines et Sauce au Homard, Enchiladas de Dinde et Courgettes à la Sauce Tomatillo Verde, et Enchiladas de Bœuf à la Sauce Rouge Épicée.

Instructions

Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Dans une sauteuse à feu moyen, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les courgettes, les jalapenos, l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et baissez le feu. Assaisonner le mélange de sel et de poivre et laisser mijoter 20 minutes. Réduire en purée dans un mélangeur et ajuster l'assaisonnement, si nécessaire. (Voir la Note De Cook.) Tenir au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Persil Finement Haché Pour La Garniture

1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches

Steaks De Contre-filet

Oignons Jaunes, Pelés, Râpés

6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Saler généreusement l'eau bouillante et blanchir les feuilles de bette à carde jusqu'à ce qu'elles soient molles, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Retirer et égoutter.

Dans une sauteuse à feu moyen-vif, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, la coriandre, le cumin et la poudre d'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 20 secondes. Ajoutez ensuite le homard, le jus de citron vert et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire encore 30 secondes à 1 minute, juste pour que les saveurs se combinent. Veillez à ne pas trop cuire le homard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

épaule

Avocat Hass Légèrement écrasé

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Steaks De Contre-filet

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Pour assembler, placez une cuillerée de homard dans chaque feuille de bette à carde blanchie et roulez-la comme une enchilada. Versez ensuite la sauce sur le dessus et garnissez de fromage feta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Un Mélange De Feuilles De Salade, Lavées Et Essorées

Bette

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Bonbons Life Savers

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

42 Réglisse Rouge

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ingrédients

Portion:

85piment habenero

Un mélange de feuilles de salade, lavées et essorées 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 1cp. parmesan râpé

coriandre moulue 1cp. parmesan râpé

cumin moulu 2

jalapenos, coupés en dés 1

citron vert, jus de fruits 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 4

queues de homard cuites, coupées en morceaux de 2 pouces 5Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive, divisée 1cp. parmesan râpé

épaule 6laisse

Blettes à carde, tiges enlevées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

Persil finement haché pour la garniture 1

oignon jaune, coupé en dés 2

courgettes coupées en dés

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec du homard, mais un chardonny d'autres régions est également incontournable. Un vin que vous pourriez essayer est Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.

Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis

Une robe dorée pâle dans le verre. Au nez, prédominance d'agrumes, de citron confit. La bouche est savoureuse avec une salinité presque épicée et une finale très élégante.