Dinde Rôtie et Braisée aux Herbes

Name: Dinde Rôtie et Braisée aux Herbes
Prep time: 4 h 55 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grand carottes, coupées en morceaux de 1 pouce; 3 grandes tiges céleri, coupé en morceaux de 1 pouce; 3 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet maison; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil plat frais finement haché; 8 crevettes et veinées Herbes fraîches hachées mélangées, telles que le persil, le romarin, la sauge et le thym. facultatif; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement romarin frais finement haché; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sauge fraîche hachée finement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de thym frais finement hachées; 2 grand oignons coupés en quartiers; 1 tête ail rôti, gousses enlevées et pelées; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 8 kilogramme dinde fraîche entière, bien rincée et séchée; 1 bâton beurre non salé, légèrement ramolli; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 8 crevettes et veinées Éclaboussure de vin blanc, en option

La dinde rôtie et braisée aux herbes pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 6,52 per par portion, cette recette couvertures 53% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 159g de protéines, 61g de matières grasses, et un total de 1413 calories. Cette recette sert 8 personnes. Un mélange d'herbes, une touche de vin, du persil plat et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Filet De Dinde Rôti Aux Herbes avec Vinaigrette À La Mangue, Au Citron Vert Et Au Gingembre Et Patates Douces Rôties, Poulet Rôti aux Herbes du Jardin de la Maison Blanche avec des légumes Verts Braisés, et Dinde Rôtie au Beurre aux Herbes et Échalotes Rôties.

Instructions

Retirer la dinde du réfrigérateur 1 heure avant de la rôtir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Mélanger le beurre, le persil, le romarin, la sauge et le thym dans un robot culinaire et traiter jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Romarin

Persil

Beurre

Thym

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer la cavité de la dinde de sel et de poivre et remplir la cavité avec la moitié des carottes, du céleri et des oignons. Frottez la dinde entière avec le beurre aux herbes et saupoudrez généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Carotte

Beurre

Céleri

Oignon

Dinde Entière

Assaisonnement Sec Frotter

Mettez 4 tasses de bouillon de poulet dans une casserole moyenne et gardez au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placez le reste des légumes au fond d'une grande rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Mettez la dinde sur les légumes, mettez au four et faites rôtir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 45 minutes. Réduire le feu à 350 degrés F et continuer à rôtir, en badigeonnant avec le bouillon de poulet chaud toutes les 15 minutes, 2 à 2 heures 15 minutes de plus. (Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la cuisse devrait enregistrer 160 degrés F.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Légume

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirez la dinde du four, transférez-la sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier d'aluminium et laissez reposer 30 minutes avant de la trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Four

Retirez les pattes pour le braisage. Filtrer les gouttes dans un bol et jeter les solides.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter suffisamment de bouillon pour faire 4 tasses de liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Porter le liquide à ébullition, transférer dans une rôtissoire, ajouter les cuisses, couvrir de papier d'aluminium et braiser jusqu'à tendreté dans un four à 350 degrés environ 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Feuille D'aluminium

Four

Pour la sauce: Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sauce

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail rôti et cuire une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Rôti

Incorporer la farine au fouet et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Fouetter lentement les gouttes dans le mélange de farine, porter à ébullition et fouetter jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et que le goût de la farine soit cuit, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage