Dinde au Beurre avec Glaçage Pomme-Canneberge

Name: Dinde au Beurre avec Glaçage Pomme-Canneberge
Prep time: 10 h 50 min
Cook time: 10 h 50 min
Total time: 10 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible papier noir fraîchement moulu, au goût; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre froid non salé, coupé en dés; 1 jusquà 3 poivrons rouges séchés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de coriandre, craquelées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible canneberges fraîches ou congelées; 3 girofle ail, écrasé; 1 morceau de gingembre de 2 po, tranché finement; 1 morceau de gingembre non pelé de 3 po, tranché finement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 10 crevettes et veinées Sel casher; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 tasses de farine de blé; 3 gousses danis étoilé; 5 kilogramme dinde au beurre (demandez à votre boucher de le faire); 1 Oreos doublement farcis grains de poivre blanc

La dinde au beurre avec glaçage Pomme-Canneberge est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 84g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 729 calories. Pour 2,37 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 10 heures et 50 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du cidre de pomme, de la cassonade, de la dinde et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la mélasse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mélange de Biscuits à la Mélasse en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est plutôt bon. Essayer Dinde Au Beurre Avec Glaçage Aux Canneberges, Dinde Au Beurre Avec Glaçage Aux Herbes Et Sauce Chardonnay, et Boulettes de Dinde Farcies au Roquefort aux Herbes avec Glaçage aux Pommes aux Canneberges et Salade Verte pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer la dinde un jour ou deux avant la torréfaction: Porter à ébullition 3 litres d'eau, le sel, la cassonade, les graines de coriandre, l'anis étoilé, les grains de poivre, le gingembre et l'ail dans une grande casserole à feu moyen-vif, en remuant pour dissoudre le sel et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Cassonade

Grains De Poivre

Anis étoilé

Ail

Gingembre

Dinde Entière

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et ajouter 4 tasses d'eau froide; refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placez la dinde dans un grand récipient, versez la saumure dessus, couvrez et réfrigérez au moins 6 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Saumure

Retirez la dinde, séchez-la bien et tapotez avec la coriandre moulue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Moulue

Dinde Entière

Laisser sécher au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit.

Faire le glaçage: Porter le cidre, le gingembre, les canneberges, les piments, la mélasse et le vinaigre à ébullition dans une casserole à feu moyen-élevé. Réduire à frémissement et cuire jusqu'à consistance épaisse, en fouettant de temps en temps, environ 30 minutes. Filtrer le glaçage et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Mélasse

Vinaigre

Piment

Gingembre

Vitrage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la poitrine de dinde sur une grille dans une rôtissoire et rôtir 1 heure 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse enregistre 155 à 16

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Continuer à rôtir, en badigeonnant avec le glaçage toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant, environ 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 15 minutes avant de découper. Alternativement, faites griller la dinde: Préchauffez un gril à moyen d'un côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Placez la poitrine de dinde vers le haut du côté le plus frais du gril (placez un égouttoir sous la grille), couvrez et faites cuire jusqu'à 165, environ 1 heure 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Refroidisseur

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Poêle

Badigeonner avec le glaçage et faire griller, à découvert, 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Chauffer le glaçage restant avec les gouttes de casserole dans une casserole à feu moyen et incorporer le beurre au fouet. Tailler la dinde et servir avec le glaçage supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre