Côtes Levées de Bœuf et Polenta au Romarin

Name: Côtes Levées de Bœuf et Polenta au Romarin
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 kilogramme côtes levées de bœuf désossées; 822 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Morceaux de légumes en bouchées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec ou jus de canneberge; 1 Oreos doublement farcis 1 sachet d'épinards frais prélavés; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 Morceaux de caramel Heath Bar romarin frais haché; 3 girofle ail, pelé et haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché grossièrement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de maïs jaune

Les côtes levées de bœuf de campagne et la polenta au romarin pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 87g de matières grasses, et un total de 1079 calories. Pour 4,06 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. 8 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de parmesan, de lait, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 72%. Des recettes similaires sont Zinfandel - Côtes Levées de Bœuf Braisées avec Purée de Pommes de Terre au Romarin et Panais, Côtes Braisées À La Polenta Au Mascarpone, et Côtes Levées de Cabernet avec Polenta au Parmesan.

Instructions

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Tremper les côtes dans le mélange de farine, en les retournant pour enrober tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Farine Tout Usage

Nervure

Sel

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une casserole de 5 à 6 pintes. Faire dorer les côtes, moitié à la fois, dans l'huile chaude de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter la graisse.

Remettre toutes les côtes dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon, le vin, l'oignon, l'ail, le thym et les feuilles de laurier. Porter à ébullition; réduire le feu. Laisser mijoter à couvert pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Ail

Bouillon

Oignon

Thym

Boeuf

Vin

Transférer les côtes levées et les oignons dans un plat de service et couvrir de papier d'aluminium. Écumer la graisse du liquide de cuisson; jeter les feuilles de laurier. Si la sauce est trop fine, porter à ébullition et cuire, à découvert, environ 10 minutes pour épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Oignon

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Servir les côtes levées, les oignons et la sauce avec la polenta au romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Romarin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Oignon

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

[Conseil de nettoyage : Une fois la plaque de cuisson refroidie, essuyez les éclaboussures ou les déversements d'huile avec des lingettes désinfectantes Clorox®*. Rincer les mains une fois terminé.]

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour la polenta au romarin : Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger la semoule de maïs, l'eau froide et le sel dans un petit bol. Ajouter lentement le mélange de semoule de maïs à l'eau bouillante en remuant constamment. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange revienne à ébullition. Réduire la chaleur à basse température. Cuire à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais, en remuant souvent. Incorporer le lait, le parmesan et le romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Semoule

Romarin

Eau

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Le mélange s'épaissira en position debout.

Ajouter de l'eau au besoin pour atteindre la consistance désirée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Equipement

Ingrédients

Portion:

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)1Morceaux de caramel Heath Bar

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)1kilogramme

côtes levées de bœuf désossées 822paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Morceaux de légumes en bouchées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec ou jus de canneberge 1Oreos doublement farcis

1 sachet d'épinards frais prélavés 791 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2Morceaux de caramel Heath Bar

romarin frais haché 3girofle

ail, pelé et haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché grossièrement 1181 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé 1Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Wild & Wilder Le Merlot exhibitionniste avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.