Côtes de Porc Fumées Sucrées

Name: Côtes de Porc Fumées Sucrées
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 5 kilogramme côtes de porc au dos de bébé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/4 tasse de cassonade (claire ou foncée, selon ce que vous avez); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun emballé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché cumin moulu; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement poivre blanc moulu; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché onces liquides d'eau fraîche; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre blanc

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Les côtes de porc fumées sucrées pourraient être une super recette à essayer. Cette recette fait 30 portions avec 314 calories, 30g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 1,13 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de cassonade, de côtes de porc au dos de bébé, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est plutôt bon. Essayer Côtes de Porc Fumées Sucrées, Côtes de Porc Fumées, et Côtes de Porc Fumées pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sel, le sucre blanc, 2 cuillères à soupe de cassonade, le poivre noir, le poivre blanc, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la poudre de piment, le paprika et le cumin dans un petit bol pour faire frotter à sec. Frottez le mélange d'épices dans les côtes du dos du bébé de tous les côtés. Bien envelopper les côtes levées d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Dos De Bébé

Poudre D'ail

Poivre Noir

Poudre De Chili

Poudre D'oignon

Poivre Blanc

Cassonade

Sucre Granulé

Onces Liquides D'eau Fraîche

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Nervure

Sel

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Placez les côtes arrière du bébé sur les grilles du fumeur. C'est ok si la viande se touche, mais ne s'empile pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Dos De Bébé

Viande

Placez les grilles dans un fumoir, remplissez le fumoir de copeaux de pommes, de raisins, de poires ou de cerises et amenez le fumoir à 270 degrés F (130 degrés C). Fumez pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Pomme

Frites

Raisin

Poire

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger le jus de pomme, 1/4 tasse de cassonade et la sauce barbecue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Jus De Pomme

Cassonade

Badigeonner les côtes levées de sauce toutes les 30 à 45 minutes après la première heure. Cuire les côtes dans le fumoir jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et commence à "rétrécir" des os, 3 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Nervure

Badigeonner la sauce sur les côtes levées une dernière fois 30 minutes avant que les côtes levées ne soient prêtes à être sorties du fumoir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Nervure

Une fois les côtes levées, enveloppez-les hermétiquement de papier d'aluminium et laissez reposer 10 à 15 minutes. Cela permettra aux jus de se réabsorber dans la viande et de rendre les côtes humides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Nervure

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes 5kilogramme

côtes de porc au dos de bébé 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/4 tasse de cassonade (claire ou foncée, selon ce que vous avez)591 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun emballé 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 11 cuillère à soupe d'origan séché

olives mûres dénoyautées ou farcies au piment, facultatif 11 cuillère à soupe d'origan séché

cumin moulu 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

poivre blanc moulu 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)11 cuillère à soupe d'origan séché

onces liquides d'eau fraîche 591 lb de Mafaldi frais si possible

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 591 lb de Mafaldi frais si possible

sucre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Le Pinot Noir, le Shiraz et le Zinfandel sont d'excellents choix pour les côtes de porc. Les côtes de porc et autres porches grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. Un vin que vous pourriez essayer est la Cuvaison Pinot Noir. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 29 dollars.