Côtelettes d'Agneau au Ragoût de Légumes

Côtelettes d'Agneau au Ragoût de Légumes
Côtelettes d'agneau avec Ragoût de légumes est un sans gluten, primal et cétogène recette avec 4 portions. Une portion contient 1091 calories, 52g de protéines, et 87g de matières grasses. Pour 11,32 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il fonctionne mieux comme plat principal et se fait en environ 1 heure et 40 minutes. Si vous avez des gousses d'ail, de l'estragon, des tomates cerises et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 75%, ce plat est solide. Essayer Côtelettes d'Agneau Épicées Grillées avec Ragoût de Légumes, Côtelettes D'Agneau Avec Sauce Aux Légumes, et Côtelettes d'Agneau Grillées et Brochettes de Légumes pour des recettes similaires.

Instructions

1
Dans un grand plat peu profond, mélanger 1 cuillère à soupe de basilic et de persil, 1 cuillère à café d'estragon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 gousse d'ail émincée. Frottez le mélange d'herbes sur les côtelettes d'agneau et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Ail émincéAil émincé
Côtelette D'agneauCôtelette D'agneau
Huile D'oliveHuile D'olive
EstragonEstragon
PersilPersil
BasilicBasilic
GirofleGirofle
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
2
Laisser reposer les côtelettes d'agneau à température ambiante pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Côtelette D'agneauCôtelette D'agneau
3
Pendant ce temps, préchauffez le four à 42
Matériel que vous utiliserez
FourFour
4
Dans une grande poêle, porter l'eau à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
5
Ajouter les carottes et une pincée de sel et couvrir. Laisser mijoter les carottes à feu doux pendant 4 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CarotteCarotte
SelSel
6
Ajouter le navet, couvrir et cuire jusqu'à ce que les deux légumes soient tendres, environ 8 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LégumeLégume
NavetNavet
7
Égoutter les légumes et les transférer dans une assiette. Remettre la poêle à feu doux. Une fois chaud, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le shiitake et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Couvrir et cuire le shiitake, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
LégumeLégume
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
8
Ajouter les girolles, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignons ChanterellesChampignons Chanterelles
9
Ajouter les échalotes et les 2 gousses d'ail restantes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gousses D'ail EntièresGousses D'ail Entières
échaloteéchalote
10
Ajouter les carottes et le navet, couvrir et retirer les légumes du feu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LégumeLégume
CarotteCarotte
NavetNavet
11
Dans une grande poêle allant au four, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes jusqu'à ce qu'elles soient chatoyantes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
12
Ajouter les côtelettes d'agneau et les cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, environ 3 minutes. Retournez les côtelettes d'agneau et faites-les rôtir au four pendant environ 8 minutes pour une cuisson moyennement rare.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Côtelette D'agneauCôtelette D'agneau
Matériel que vous utiliserez
FourFour
13
Transférer les côtelettes d'agneau dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Côtelette D'agneauCôtelette D'agneau
Matériel que vous utiliserez
Feuille D'aluminiumFeuille D'aluminium
14
Jeter la graisse de la poêle et la mettre à feu modérément élevé.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
15
Ajouter le vermouth et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VermouthVermouth
16
Ajouter le bouillon de poulet et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit à 3/4 tasse, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De PouletBouillon De Poulet
17
Ajouter le jus d'agneau accumulé et verser le liquide sur les légumes réservés. Incorporer les tomates cerises et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Incorporer les 1 cuillère à soupe restantes de basilic et de persil hachés et 1 cuillère à café d'estragon haché. Assaisonner le ragoût de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate CeriseTomate Cerise
Sel Et PoivreSel Et Poivre
LégumeLégume
EstragonEstragon
PersilPersil
BasilicBasilic
AgneauAgneau
18
Verser le ragoût de légumes dans des bols peu profonds et saupoudrer de parmesan. Garnir chaque assiette d'une côtelette d'agneau et servir immédiatement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses
Côtelette D'agneauCôtelette D'agneau
LégumeLégume
Matériel que vous utiliserez
BolBol
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 40 m.
Portions4
Score de santé61
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