Cupcakes au Fromage à la Framboise

Placez la poêle au four et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, puis baissez le feu à 275 degrés Fahrenheit et continuez à cuire encore 12 à 16 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des gâteaux au fromage soit doré. Ils vont craquer en haut, et c'est correct, car nous couvrirons les fissures avec de la crème fouettée, ce qui m'amène à la partie suivante.Pendant que les cupcakes cuisent, préparez la crème fouettée au fromage.

Mettez la crème fouettée épaisse et le fromage à la crème dans un bol de taille moyenne. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le mélange à feu vif pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'une crème fouettée dense et épaisse se forme. Ce sera beaucoup plus épais que la crème à fouetter achetée en magasin, et il sortira du sac de glaçage assez bien! Couvrir et réfrigérer.Une fois les cupcakes terminés, retirez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes pour les refroidir. Maintenant, ils sont prêts à être givrés.Monter un sac de glaçage avec une pointe de glaçage en étoile fermée de taille 13. Maintenant, remplissez le sac aux deux tiers de la crème fouettée et roulez le haut vide du sac jusqu'à ce que la crème fouettée soit agréable et compactée à l'intérieur, car les bulles d'air feront déborder le glaçage de manière désordonnée plutôt que par de beaux coups propres. Prenez un cupcake et commencez à le glacer autour du bord extérieur, en continuant autour du bord jusqu'à ce que vous soyez sur le point de rencontrer le point où vous avez commencé à glacer. Enroulez le glaçage au centre du cupcake, et vous avez terminé! C'est essentiellement comme faire une seule et grande spirale.Répétez ce processus avec tous les cupcakes.

Garnir les dessus d'une framboise simple.

Servir immédiatement et réfrigérer les restes.