Cupcakes Au Chocolat Et au Beurre d'Arachide

Les cupcakes au beurre d'arachide au chocolat pourraient être le dessert que vous recherchez. Cette recette fait 10 portions avec 520 calories, 11g de protéines, et 39g de matières grasses chacun. Pour 97 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Plusieurs personnes ont fait cette recette, et 29765 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Un mélange de farine tout usage, de beurre, de beurre d'arachide et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est bon. Essayer Cupcakes à la Banane au Beurre d'Arachide et Ganache au Beurre d'Arachide au Chocolat Fouetté, Cupcakes à la Crème au Beurre d'Arachide avec Ganache au Beurre d'Arachide au Chocolat, et Cupcakes au Chocolat Au Beurre d'Arachide pour des recettes similaires.
Instructions
Régler la grille du four en position centrale et chauffer le four à 350 ° F. Tapisser le moule à muffins de 10 tasses à cupcakes. Dans un bol moyen, fouetter la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés; réserver.
Dans un grand bol, fouetter le sucre, le babeurre, l'huile, l'œuf et la vanille jusqu'à consistance homogène et lisse.
Incorporer le mélange sec au fouet jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans des tasses à cupcakes en divisant uniformément.
Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit juste réglé, environ 25 minutes.
Laisser refroidir dans une casserole 10 minutes, puis transférer les cupcakes sur une grille pour refroidir complètement.
Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez la crème au beurre. Dans un bol de mélangeur sur pied, fouetter le sucre, les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante et fouettez doucement jusqu'à ce que le mélange enregistre 160 degrés F sur le thermomètre à lecture instantanée. Transférer immédiatement dans un mélangeur muni d'un fouet. Fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la crème à raser et soit juste frais. À vitesse moyenne, fouetter le beurre, une pièce à la fois, jusqu'à ce qu'il soit combiné et crémeux.
Ajouter le beurre d'arachide et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
Transférer la crème au beurre dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe de 1/2 pouce (#808).
Verser environ 1/3 tasse de glaçage sur chaque cupcake. Refroidir les cupcakes au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème au beurre soit complètement ferme, environ 1 heure.
Lorsque les cupcakes ont refroidi, faites l'enrobage de chocolat.
Placez le chocolat et l'huile dans un bol moyen et placez-les sur une casserole d'eau à peine frémissante. Fouetter doucement jusqu'à ce que le chocolat soit juste fondu et que le mélange soit lisse.
Transférer dans une grande tasse.
En tenant le cupcake par le fond, trempez délicatement dans du chocolat pour immerger tout le glaçage. Tirez vers le haut et laissez l'excès de chocolat tomber pendant quelques secondes avant de retourner le cupcake du côté droit vers le haut.
Transférer sur une grille de refroidissement et répéter avec les cupcakes restants.
Laissez les cupcakes reposer quelques minutes pour permettre au chocolat de prendre et à la crème au beurre de ramollir avant de servir.