Cuisses de Poulet Farcies au Chianti Braisées sur Nouilles aux œufs

Name: Cuisses de Poulet Farcies au Chianti Braisées sur Nouilles aux œufs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche de pain français dun jour sans croûte; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible Chianti ou autre vin rouge sec; 1 Oreos doublement farcis Eau chaude (100 °F); 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge paquet de mélange à gâteau naturel; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/3 tasse de vin blanc sec, regardez-le ou plus de bouillon; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar thym frais haché; 6 gousses dail émincées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". (environ 1 lien) saucisse italienne sucrée, boyau retiré, viande émiettée; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel en conserve; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pancetta ou bacon haché; 43 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (environ; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge échalote hachée; 8 grand cuisses de poulet désossées sans peau (environ 2 1/2 livres au total); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates concassées en conserve en purée

Les cuisses de poulet Farcies au Chianti et braisées sur des nouilles aux œufs pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 582 calories, 37g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 3,24 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des cuisses de poulet, de la chapelure de pain d'un jour, du bouillon de poulet à faible teneur en sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Cuisses de Poulet Farcies Braisées à la Sauce Tomate, Cuisses De Poulet Braisées, et Cuisses De Poulet Braisées Croustillantes.

Instructions

Mélanger les 9 premiers ingrédients dans un bol moyen.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer 1 cuisse de poulet sur la surface de travail. Remplissez la zone où l'os a été enlevé avec 2 cuillères à soupe de farce. Enroulez la cuisse de poulet autour de la garniture et attachez-la avec une ficelle de cuisine pour la maintenir ensemble. Répéter avec le reste des cuisses de poulet et de la farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Farce

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pancetta; faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit brun clair et que la graisse soit rendue, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Ajouter le poulet aux gouttes dans la poêle; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette.

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle; faire sauter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Remettre la pancetta dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin; faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 2 tasses, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon, les tomates, le laurier, le basilic et les cuisses de poulet; porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 35 minutes. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Laisser refroidir légèrement. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et conserver au frais. Réchauffer à feu moyen avant de continuer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Laurier

Tomate

Poulet Entier

Basilic

Bouillon

Transférer le poulet dans un bol; couvrir pour le garder au chaud. Laisser mijoter la sauce dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie et réduite à 4 tasses, environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à mordre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte