Cuisiner le livre: Salade Tout Blanche

Name: Cuisiner le livre: Salade Tout Blanche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 branches de céleri; 1 grand variétés de champignons; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fleur de sel ou autre sel de mer et poivre blanc fraîchement moulu; 3 Pommes Granny Smith; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 tasse moins 1 cuillère à soupe) Yogourt grec; 1 Jus de citron; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Jus de citron frais; 1 Petite Chou Napa (chinois); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lhuile dolive (extra vierge est agréable mais pas nécessaire); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Graines de sésame, pour servir; 283 Noix de toute sorte (hachées) champignons (blancs, bien sûr)

Faites cuire le livre: La salade tout blanche pourrait n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,77 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, primale et végétarienne a 373 calories, 6g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 61 gourmets et cuisiniers. Un mélange de jus de citron, de graines de sésame, de pommes Granny Smith et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Essayer Cuisiner le Livre: Salade d'Asperges Blanches, Cook the Book: Biscuits noirs et blancs, et Livre de Cuisine : Truffes au Chocolat Blanc pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la salade: Coupez les branches de céleri et épluchez-les avec un éplucheur de légumes pour enlever la couche externe dure et filandreuse (ou au moins les ficelles dures, que l'éplucheur attrapera). Au Delicabar, le céleri était coupé en rubans. Si vous le souhaitez, coupez chaque tige en deux, puis utilisez l'éplucheur pour raser de fines lanières. Pour boucler les rubans et les conserver jusqu'au moment de servir, mettez-les dans un bol rempli de glaçons et d'eau et rangez-les au réfrigérateur. Alternativement, vous pouvez simplement couper le céleri en tranches fines et les mélanger dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Glaçon

Légume

Eau

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Bol

Peler, couper en deux et épépiner les pommes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Coupez-les en cubes de 1/4 à 1/2 pouce.

Saupoudrer et mélanger les pommes avec un peu de jus de citron pour les empêcher de brunir, et les ajouter au céleri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Pomme

Céleri

Selon la saleté de vos champignons, brossez-les pour enlever toute saleté ou essuyez-les avec une serviette en papier humide. Si leurs pieds sont gras et spongieux, enlevez-les et jetez-les (ou mettez-les au congélateur pour les conserver dans le bouillon de légumes); sinon, coupez-les et laissez-les. Dans les deux cas, coupez les champignons en fines tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Champignon

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Saupoudrer et mélanger les tranches avec une giclée de jus de citron et les ajouter dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les feuilles extérieures coriaces du chou et coupez-les en quatre sur le long chemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Coupez le noyau dur à la base, puis coupez le chou en coupe transversale en fines tranches (ressemblant à de la salade de chou).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Ajouter au bol et donner à tout un bon mélange.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour faire la vinaigrette: Vous pouvez faire cette vinaigrette, essentiellement une mayonnaise, dans un robot culinaire ou un mélangeur, ou vous pouvez le faire à la main avec un fouet (ce que je fais comme ça, car c'est rapide et le nettoyage est facile).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Fouetter

Mettez le jaune d'oeuf dans le robot, le mélangeur ou le bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de yogourt, assaisonnez avec du sel et du poivre blanc, puis battez ou fouettez pour mélanger. Avec le processeur ou le mélangeur en marche, ou en fouettant constamment, ajoutez l'huile d'olive goutte à goutte. Lorsque le mélange commence à ressembler à de la mayonnaise, vous pouvez verser l'huile dans un jet régulier mais doux. Lorsque vous avez ajouté environ la moitié de l'huile, mélangez ou fouettez la majeure partie du jus de citron, puis revenez à l'huile. Enfin, ajoutez les 6 cuillères à soupe de yogourt restantes. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron, de sel et / ou de poivre blanc, si vous le souhaitez. (La vinaigrette peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance et réfrigérée; fouetter avant utilisation.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc