Cuisiner le livre: Sachertorte

Name: Cuisiner le livre: Sachertorte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement conserves dabricots; 142 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 2 (hiver) eau de vie dabricot; 6 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez Cook the Book: Sachertorte. Cette recette sert 12 personnes. Pour 60 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 262 calories, 5g de protéines, et 14g de matières grasses. Quelques personnes ont fait cette recette, et 32 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de conserves d'abricots, de beurre, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Cuisiner le livre: PBJ, Cuisiner le livre: Chili, et Cuisiner le Livre: Marmite au Saumon pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la tarte, préchauffez le four à 350 ° F. Beurrez deux moules à gâteaux ronds de 8 pouces ou vaporisez un spray antiadhésif. Tapisser le fond des casseroles de papier sulfurisé. Saupoudrez de farine et tapotez l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et placez le bol sur une casserole d'eau frémissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Retirer le bol du feu et laisser refroidir le chocolat à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un grand bol, battre le beurre et 3/4 tasse de sucre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit très léger et moelleux, environ 3 minutes. Incorporer les jaunes d'œufs un à la fois, en grattant les côtés du bol au besoin. Incorporer l'eau-de-vie d'abricot et le chocolat refroidi. Réserver. Laver et sécher les batteurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau De Vie D'abricot

Chocolat

Jaune D'oeuf

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Dans un autre grand bol, battre les blancs d'œufs avec le 1/4 de sucre restant jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Incorporer 1/3 des blancs battus dans le mélange de chocolat pour l'alléger, puis incorporer délicatement les blancs restants jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques stries de blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Chocolat

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer 1/2 tasse de farine sur la pâte et incorporer jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Répétez avec les 1/2 tasse de farine restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Divisez la pâte entre les deux moules à gâteaux et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient soufflés, un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Retirez les gâteaux du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Passez un couteau sur le bord de chaque poêle et inversez chaque gâteau sur une assiette. Décollez le papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Grille Métallique

Couteau

Four

Poêle

Pour faire le glaçage, porter les conserves d'abricot et l'eau-de-vie d'abricot à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen. Réduire le feu à frémissement et cuire jusqu'à épaississement du mélange, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Conserves D'abricots

Eau De Vie D'abricot

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et réserver.

Placez une couche de torte sur une plaque doublée de deux morceaux de papier ciré (alignez-les de sorte que chaque morceau recouvre la moitié de la plaque et qu'ils se chevauchent légèrement au milieu).

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Étaler la couche de torte avec 1/2 du mélange de confiture d'abricot. Garnir de la couche de torte restante et l'étaler avec le mélange de confiture restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture D'abricots

Propager

Confiture

Laisser reposer pendant que vous faites le glaçage au chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Chocolat

Placez le chocolat haché dans un petit bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Chauffer la crème épaisse dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne un frémissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser sur le chocolat et laisser reposer 2 minutes, puis remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'eau-de-vie d'abricot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau De Vie D'abricot

Chocolat

Beurre

Versez immédiatement le glaçage sur le gâteau. À l'aide d'une spatule décalée, lisser le glaçage sur le dessus et les côtés de la torte, en veillant à le recouvrir complètement. Réfrigérer le gâteau jusqu'à ce que le glaçage soit durci, environ 1 heure. Tirez doucement les feuilles de papier ciré par dessous, coupez-les en fines tranches et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset