Cuisiner le livre: Pâtés à la citrouille

Name: Cuisiner le livre: Pâtés à la citrouille
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Anglais, Britannique, Écossais, Européen
Ingredients: 5 (hiver) beurre froid, coupé en morceaux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement citrouille en conserve, pas de garniture de tarte à la citrouille; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 0 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 4 (hiver) eau glacée; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Croûte Pâtissière; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 3 (hiver) shortening de légumes, réfrigéré et coupé en morceaux

La recette Cook the Book: Les pâtés à la citrouille pourraient satisfaire votre envie écossaise en gros 1 heure et 30 minutes. Une portion contient 338 calories, 5g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette végétarienne sert 6 personnes et coûte 64 cents par portion. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 509 diraient qu'elle a frappé le coup. Si vous avez du beurre, du sel, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est bon. Essayer Cuisiner le livre: Pâtés au Poulet et aux poireaux, Cuisiner Le Livre: Tartes À la Citrouille, et Cuisiner le livre: Tarte à la citrouille à la Crème au Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Placez la farine, le sucre et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Pulser quelques fois pour combiner. Répartir le beurre et le shortening sur le mélange de farine. Pulser environ 15 fois jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas jaune grossier, sans morceaux de poudre blanche restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Transférer le mélange dans un grand bol à mélanger.

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Saupoudrer 4 cuillères à soupe d'eau froide sur le mélange. Mélanger le mélange avec une spatule jusqu'à ce qu'il commence à s'agglutiner. S'il est trop sec, ajoutez plus d'eau 1 cuillère à soupe à la fois (mieux vaut mouiller que trop sec). Rassemblez la pâte en boule et tapotez-la dans un disque. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Spatule

Mélanger la citrouille, le sucre, la muscade et la cannelle dans un bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Citrouille

Muscade

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Bien mélanger. Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez la pâte de 1/8 de pouce d'épaisseur. Utilisez une soucoupe pour découper des cercles de 6 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Mettez 2 à 3 cuillères à soupe de la garniture au centre de chaque cercle de pâte. Humidifiez les bords avec de l'eau, pliez la pâte sur la garniture et sertissez avec une fourchette pour sceller les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Coupez des fentes pour faire des évents.

Cuire au four sur une plaque à biscuits non graissée pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®