Crème Caramel

Name: Crème Caramel
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 7 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 5 (hiver) crème à fouetter lourde; 8 brins menthe, pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement baies mélangées; 2 (hiver) 1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce aux framboises préparée; 1 pincée Pincée de sel; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, plus 2/3 tasse; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur, graines grattées et réservées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette Crème Caramel est prête en environ 1 heure et 50 minutes et est certainement un super sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine européenne. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 273 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,51 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'œufs, de sucre, de sauce aux framboises et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 21%, ce qui n'est pas si étonnant. Des recettes similaires sont Crème Caramel, Crème Brûlée, Pots de Crème, Éclairs Croustillants au Caramel et Crème Pâtissière au Caramel Brûlé, et Crème Caramel.

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole à fond épais, chauffer le lait, la gousse de vanille à feu moyen-doux et porter à ébullition. Ne pas faire bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger 1 tasse de sucre et 1/4 tasse d'eau dans une petite casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre devienne doré. Ne remuez pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Retirer du feu et ajouter 2 cuillères à soupe de jus d'orange. (Soyez très prudent lorsque vous ajoutez ceci car le sucre chaud volera partout.) Secouez la casserole pour incorporer le jus d'orange et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Secouer

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Vaporiser 8 plats de ramequin (4 à 5 onces) ou 1 grand moule à flan, avec un spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Versez le caramel dans les plats, pour couvrir complètement le fond. Dans un grand bol, mélanger les 2/3 de tasse de sucre restantes, les œufs et une pincée de sel et bien fouetter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Retirer la gousse de vanille du lait et mélanger progressivement le lait dans le mélange d'œufs et de sucre en remuant ou en fouettant constamment. Incorporer la crème épaisse, puis passer le mélange d'œufs au tamis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Gousse De Vanille

Sucre

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Tamis

À ce stade, ajoutez les graines de gousse de vanille et versez le mélange dans les plats de ramequin sur le caramel. Remplissez une cocotte profonde d'eau et disposez les ramequins dans la cocotte. L'eau devrait atteindre la moitié de la vaisselle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Graine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Ramequin

Cuire au four préchauffé à 200 degrés F jusqu'à ce que la crème anglaise prenne, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les ramequins du four et laisser refroidir. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Four

Mélanger les baies fraîches et la sauce aux framboises dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Framboises

Berry

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les ramequins du réfrigérateur et desserrez les bords avec un petit couteau. Mettez une assiette à dessert sur le plat de ramequin et retournez-la pour que le caramel repose sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Couteau