Crudo de Vivaneau Rouge au Pesto de Cresson

Name: Crudo de Vivaneau Rouge au Pesto de Cresson
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Petite gousse dail, hachée; 4 crevettes et veinées Sel casher; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, et plus encore pour arroser; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 livre de grosses crevettes U-12; 4 crevettes et veinées Sel de Maldon, à saupoudrer; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet de vivaneau rouge sans peau, tranché sur le biais de 1/8 de pouce dépaisseur; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible cresson, tiges épaisses jetées, plus 1 tasse de petits brins de cresson (dun bouquet de 6 onces)

Le Crudo de Vivaneau Rouge au Pesto de cresson est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 213 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,48 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez une gousse d'ail, du sel casher, du filet de vivaneau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est plutôt bon. Essayer Crudo de Vivaneau aux Piments et au Sésame, Ceviche de Vivaneau Rouge, Crevettes et Pastèque, et Vivaneau Poêlé Au Sel Avec Salade De Melon, Menthe Et Cresson pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez les pignons de pin dans une assiette à tarte et faites cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir complètement. Dans un robot culinaire, mélanger les 2 tasses de cresson avec les pignons de pin grillés, l'ail et 1 cuillère à café de jus de citron et obtenir une purée grossière. Avec la machine allumée, verser progressivement 1/4 tasse d'huile d'olive et traiter jusqu'à consistance lisse. Assaisonner le pesto de sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Jus De Citron

Cresson

Huile D'olive

Noix De Pin

Ail

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Étalez 1 cuillère à soupe de pesto de cresson au centre de chaque assiette. Disposer les tranches de vivaneau rouge sur le pesto en les chevauchant légèrement. Dans un petit bol, mélanger les petits brins de cresson avec les 1 cuillère à café restantes de jus de citron et d'huile d'olive et assaisonner de sel casher. Déposer la salade de cresson dans les assiettes à côté du vivaneau. Arroser légèrement le vivaneau d'huile d'olive et saupoudrer de sel de Maldon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Jus De Citron

Vivaneau Rouge

Cresson

Huile D'olive

Vivaneau

Propager

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir tout de suite.

Equipement

Four

Robot Culinaire

Bol

Ingrédients

Portion:

1Petite

gousse d'ail, hachée 4crevettes et veinées

Sel casher 2Morceaux de caramel Heath Bar

jus de citron frais 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour arroser 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 livre de grosses crevettes U-12 4crevettes et veinées

Sel de Maldon, à saupoudrer 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filet de vivaneau rouge sans peau, tranché sur le biais de 1/8 de pouce d'épaisseur 4731 lb de Mafaldi frais si possible

cresson, tiges épaisses jetées, plus 1 tasse de petits brins de cresson (d'un bouquet de 6 onces)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Maysaran Arsheen. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.