Crevettes Grillées à la Moutarde à la Papaye

Name: Crevettes Grillées à la Moutarde à la Papaye
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre de Cayenne; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Moutarde de Dijon; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, plus au besoin; 2 (hiver) feuilles de coriandre fraîche hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miel, plus plus au besoin; 2 (hiver) jus de citron vert frais, ou au goût; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron vert pour servir; 2 (hiver) poudre de moutarde, de préférence Colemans; 680 Noix de toute sorte (hachées) papaye, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1/2 pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 24 grand crevettes décortiquées et déveinées; 2 (hiver) vinaigre de riz ou vinaigre de vin de prune

Crevettes grillées à la Moutarde à la papaye est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 4 portions. Une portion contient 322 calories, 9g de protéines, et 9g de matières grasses. Pour 3,16 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, des crevettes, du vinaigre de vin de prune et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 43%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Crevettes Grillées De Papa À La Mangue Et À La Papaye, Crevettes Grillées avec Salade de Papayes Vertes et Mangues, et Recette de Salade Verte aux Crevettes Grillées et à la Moutarde.

Instructions

Démarrez un gril ou un gril à charbon ou à gaz; assurez-vous que le feu est très chaud et ajustez la grille de manière à ce qu'elle soit aussi proche que possible de la source de chaleur.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pendant ce temps, préparez la moutarde à la papaye.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Papaye

Fouetter ensemble les moutardes et le vinaigre dans un petit bol jusqu'à ce que la poudre de moutarde soit dissoute; laisser reposer pendant que vous continuez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mettez le miel dans une petite casserole épaisse à feu moyen-vif. Cuire, en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le miel bouillonne, épaississe et sombre légèrement, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Spatule

Tournez le feu à moyen et ajoutez la papaye. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau de papaye s'évapore et que le mélange devienne pâteux, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye

Eau

Retirer du feu et incorporer immédiatement le mélange de moutarde. Assaisonner au goût avec du sel et du jus de citron vert et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Moutarde

Sel

Badigeonner les crevettes avec l'huile, puis saupoudrer de sel et de cayenne. Griller pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté, en retournant une fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Crevette

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Servir les crevettes, garnies de coriandre, avec les quartiers de moutarde à la papaye et de citron vert sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Coriandre

Moutarde

Papaye

Crevette

Goût

Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA

De Saveurs asiatiques de Jean-Georges par Jean-Georges Vongerichten Copyright (c) 2007 par Jean-Georges Vongerichten Publié par Broadway Books.Jean-Georges Vongerichten est devenu une star culinaire lorsqu'il a commencé à cuisiner à Lafayette à New York. Il a ensuite créé le charmant bistro JoJo à New York; introduit la cuisine "fusion" au Vong (trois étoiles du New York Times), qui a maintenant un avant-poste à Chicago; créé le quatre étoiles Jean-Georges et le très réussi Spice Market et le 66 à New York; ouvert Rama (Spice Market meets Vong) à Londres; et ouvert plusieurs restaurants réputés dans des villes de Shanghai à Las Vegas. Il vit à New York, quand il ne se déplace pas pour superviser ses restaurants existants ou en ouvrir un nouveau.

Equipement

Poulet De Chair

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre de Cayenne 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Moutarde de Dijon 2(hiver)

huile d'olive extra vierge, plus au besoin 2(hiver)

feuilles de coriandre fraîche hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

miel, plus plus au besoin 2(hiver)

jus de citron vert frais, ou au goût 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron vert pour servir 2(hiver)

poudre de moutarde, de préférence Coleman's 680Noix de toute sorte (hachées)

papaye, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1/2 pouce 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 24grand

crevettes décortiquées et déveinées 2(hiver)

vinaigre de riz ou vinaigre de vin de prune

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.