Couscous aux Sept Légumes

Name: Couscous aux Sept Légumes
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées, grillées; 454 Noix de toute sorte (hachées) canneberges séchées ou cerises séchées hachées, ou un mélange des deux; 439 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches rincés et égouttés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates pelées entières en conserve, avec leur jus; 1 grand carotte, pelée et coupée en morceaux de 2 pouces; 1 bâton de cannelle, cassé en deux; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement couscous non cuit; 1 bulbe de fenouil, coupé en tranches épaisses dans le sens de la longueur, extrémité de la racine intacte; 4 brins persil frais à feuilles plates, noué avec de la ficelle de cuisine; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais pelé, haché; 3 girofle ail, écrasé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 0 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 2 (peut être ou écrémé) chaque cumin moulu, paprika et sucre; 2 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Harissa (sauce piquante tunisienne); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 petit navets pelés et coupés en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide; 1 ( aubergines) oignon jaune, coupé en quartiers dans le sens de la longueur, extrémité de la racine intacte; 1 Petite courgettes coupées en rondelles de 2 pouces

Le couscous aux sept légumes pourrait n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 426 calories, 15g de protéines, et 10g de matières grasses chacun. Pour 1,77 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 7 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des amandes, du beurre, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Essayer Couscous aux Légumes, Couscous aux Légumes, et Couscous aux Légumes pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez l'ail, les navets, l'oignon, la carotte, le fenouil, les raisins secs, le gingembre, le sel, le cumin, le paprika, le sucre, le curcuma, les clous de girofle et la cannelle dans une grande casserole avec un couvercle hermétique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Curcuma

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Raisin

Navet

Carotte

Girofle

Fenouil

Ail

Gingembre

¼ Cuillère à Café D'origan

Oignon

Sucre

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter 2 tasses d'eau et porter à ébullition à feu vif; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient un peu tendres, environ 10 minutes. Couper la courge musquée en deux et la couper en quartiers. Attachez les brins de persil avec de la ficelle de cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge Musquée

Légume

Persil

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Ajouter la courge, les courgettes, les pois chiches et les brins de persil dans la casserole. En utilisant vos doigts et en travaillant sur la casserole, déchirez les tomates en gros morceaux et ajoutez-les à la casserole avec leur jus. Laisser mijoter le ragoût, couvert, jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais et parfumé, et les légumes sont tendres à la fourchette mais pas pâteux, environ 15 minutes. (Vous pouvez tester les légumes un peu plus tôt, les retirer dès qu'ils sont tendres et les remettre dans la casserole lorsque vous êtes prêt à servir. Tous les légumes doivent être suffisamment tendres pour être coupés avec le côté d'une fourchette, tout en conservant leurs formes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Chiches

Tomate

Courgette

Persil

Courge

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer les bâtons de cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Pour le couscous : Porter l'eau à ébullition avec le beurre et le sel dans une petite casserole. Incorporer le couscous, retirer la casserole du feu, couvrir et réserver jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le couscous soit dodu, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée