Couronne de Rôti d'Agneau

Name: Couronne de Rôti d'Agneau
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Moutarde de Dijon; 1 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de romarin fraîches hachées; 4 Morceaux de caramel Heath Bar thym frais, haché; 6 girofle ail haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 rack agneau, 6 à 8 côtes levées chacune, environ 1 1/2 à 2 livres chacune; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de xérès

Le rôti d'agneau de couronne pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 8 personnes et coûte 18 cents par portion. Une portion contient 21 calories, 0g de protéines, et 2g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez de la coriandre moulue, de la moutarde de Dijon, de l'agneau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. 10 personnes ont fait cette recette et la referaient. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 14%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Couronne de Rôti d'Agneau, Couronne de Rôti d'Agneau, et Couronne de Rôti d'Agneau Aux Herbes Fraîches.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 375 degrés F.;

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Faites une coupe sur le côté gras des côtes, perpendiculairement à celles-ci, à environ 2 1/2 pouces des extrémités des côtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Coupez la graisse jusqu'aux os des côtes. Tournez la grille à l'extrémité, les os vers le haut et poussez un couteau à travers la chair entre chaque côte, en utilisant la coupe initiale comme guide pour le couteau.

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Coupez le côté de chaque côte pour éliminer l'excès de graisse entre chaque côte. À l'aide d'une ficelle de cuisine solide, enroulez la ficelle autour de chaque côte à la base, retirez la viande et tirez pour retirer tout le gras et le tendon restants de l'os des côtes. Pliez chaque grille en demi-cercle (côté viande et côté gras) et à l'aide d'une ficelle de cuisine, attachez-les ensemble à la base et au centre, afin de maintenir les grilles ensemble. Les extrémités des côtes doivent être poussées vers l'extérieur pour créer l'apparence d'une couronne. Frottez l'agneau avec l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Petits Pois écossés, Facultatif

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Mélanger le sel, le poivre, l'ail, le thym et la coriandre et presser sur l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Petits Pois écossés, Facultatif

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Placez le rôti dans un moule à Bundt avec le centre de la casserole remontant à travers le milieu du rôti.

Matériel que vous utiliserez

Fleurs Comestibles En Guise De Garniture, En Option

Placer sur la grille du milieu du four et cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 130 degrés F. Cela représente environ 8 à 12 minutes par livre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Retirer du four, transférer le rôti sur une grille, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer la viande pendant 20 minutes. Pendant que la viande repose, ajoutez le vinaigre de xérès, la moutarde et le romarin aux jus qui se sont accumulés dans la poêle à Bundt pendant la cuisson. Mélanger pour combiner. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès