Courgettes Farcies à la sauce Pecorino

Courgettes Farcies à la sauce Pecorino
Les courgettes farcies à la sauce Pecorino pourraient être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et primale a 468 calories, 19g de protéines, et 38g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,36 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange d'œufs, de beurre, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 61%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Doigts de Poulet Pecorino et Courgettes, Rubans de Courgettes au Citron et au Pecorino, et Frittatas de Courgettes individuelles au Pecorino et Ciboulette.

Instructions

1
Couper 8 des courgettes en croix en morceaux de 2 pouces. À l'aide d'une boule à melon, évider chaque pièce en laissant une coquille de 1/4 de pouce. Émincer la chair évidée avec les 4 courgettes restantes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CourgetteCourgette
MelonMelon
Viande HachéeViande Hachée
Matériel que vous utiliserez
Boule De MelonBoule De Melon
2
Dans une grande poêle profonde, faire fondre le beurre dans l'huile.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
3
Ajouter les échalotes et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient translucides, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échaloteéchalote
4
Ajouter les courgettes hachées et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, environ 25 minutes. Incorporer le persil et le thym.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CourgetteCourgette
PersilPersil
ThymThym
5
Transférer les courgettes dans un robot culinaire et réduire en purée. Gratter la purée dans un bol, incorporer le Parmigiano-Reggiano et assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
CourgetteCourgette
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
BolBol
6
Laisser refroidir la garniture, puis incorporer les œufs.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OeufOeuf
7
Préchauffer le four à 35
Matériel que vous utiliserez
FourFour
8
Beurrez généreusement un grand plat allant au four. Placez les tasses de courgettes dans le plat allant au four, côté évidé vers le haut. Verser la garniture dans les tasses en la tapotant légèrement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CourgetteCourgette
BeurreBeurre
Matériel que vous utiliserez
Plat De CuissonPlat De Cuisson
9
Cuire les courgettes farcies pendant environ 1 heure et 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CourgetteCourgette
Matériel que vous utiliserez
FourFour
10
Dans un robot culinaire, pulser les jaunes d'œufs avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jaune D'oeufJaune D'oeuf
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
11
Ajouter le pecorino et 1/3 tasse d'eau et traiter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et ait la consistance d'une crème épaisse; ajouter un peu plus d'eau si la sauce semble épaisse. Assaisonner de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème épaisseCrème épaisse
PecorinoPecorino
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
EauEau
SelSel
12
Déposer la sauce pecorino à température ambiante sur des assiettes de service et disposer environ 3 tasses de courgettes chaudes sur le dessus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PecorinoPecorino
CourgetteCourgette
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
13
Servir immédiatement.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions6
Score de santé20
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