Corégone farci: Pescado Blanco Relleno

Name: Corégone farci: Pescado Blanco Relleno
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piments arbol entiers; 1 Oignon jaune moyen, haché chapelure au levain dun jour; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre ramolli; 3 petit à 4 petits piments jaunes marinés, coupés en deux; 5 piments cascabel, ensemencés et déveinés; 12 brins de coriandre, feuilles hachées; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 Oreos doublement farcis vinaigrette citron-poivre; 1 gousse dail; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge gousse dail, rôtie et pelée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible olives vertes dénoyautées et hachées; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) piment de la jamaïque moulu; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) cannelle moulue; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) clous de girofle moulus; 680 piment habenero crevettes non décortiquées; 3 citrons, coupés en quartiers; 1 cp. parmesan râpé steaks de contre-filet; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 10 brins Persil italien; 4 truite arc-en-ciel, chaque 12 pouces de long, désossée; 1 Oreos doublement farcis vinaigre de vin de riz; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 6 crevettes et veinées Crevettes réservées du stock; 2 grand tomates rôties et coupées en quartiers; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en petits dés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon blanc émincé; 1 cp. parmesan râpé oignon blanc émincé

Corégone farci: Le Pescado Blanco Relleno n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 6 et coûte 2,9 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 1019 calories. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cannelle moulue, des crevettes réservées au stock, du persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les tomates, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Boules de Pop-Corn à la Pivoine Rose en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Essayer Poivrons farcis au fromage à la chili relleno, Coquilles Farcies Au Corégone Fumé Dans Une Sauce Béchamel Au Citron, et Omelette au Chili pour des recettes similaires.

Instructions

Equipement spécial: 1 grande aiguille de rembourrage, ficelle de cuisine, papier parchemin

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Ficelle De Cuisine

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle de 14 pouces à feu moyen. Faire revenir rapidement l'ail émincé et les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tomates et faire revenir pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates ramollissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter la cannelle, les clous de girofle, les crevettes (réservées du bouillon), les olives, les piments, le bouillon, le vin et le sel, puis laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide de la farce soit cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Farce

Piment

Girofle

Olive

Crevette

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Sel

Vin

Préchauffer un gril à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Cuillère environ 4 cuillères à soupe ou plus de farce à l'intérieur de la cavité de chaque poisson désossé. Enfilez une grande aiguille d'ameublement avec une ficelle de cuisson de 15 pouces de longueur. Nouez la ficelle et cousez le poisson fermé. Frottez le poisson avec de généreuses quantités de beurre, puis roulez-le dans de la chapelure. Enveloppez chaque poisson deux fois dans du papier sulfurisé en veillant à beurrer le côté du papier qui touchera le poisson. Enveloppez le poisson dans le papier, en attachant fermement chaque extrémité avec un peu de ficelle. Répétez cette procédure avec chaque poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Farce

Beurre

Poisson

Rouler

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Placez le poisson sur le gril pendant environ 15 minutes, en retournant le poisson à mi-cuisson. Un riche arôme de crevettes et de pain grillé indiquera quand le poisson est fini de cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Pain

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirez le papier sulfurisé, coupez la ficelle et servez rapidement le poisson sur un plateau avec des brins de persil et des quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Persil

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Servir avec la Salsa pour le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Poisson

Versez 2 tasses d'eau dans une casserole de 5 pintes et portez à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Soupe

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les crevettes non décortiquées, l'ail et le sel. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Crevette

Sel

Retirez les crevettes, refroidissez, épluchez et hachez-les en petits morceaux. Réservez le bouillon et les crevettes pour la farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Crevette

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Faites chauffer une poêle épaisse et sèche à feu moyen et faites griller les piments pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que la peau devienne rouge foncé. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer l'ail, l'oignon et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur et broyer jusqu'à obtenir une consistance grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Ajouter le piment de la Jamaïque et les piments et continuer à broyer jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Piment

Ajouter les tomates et les broyer jusqu'à obtenir une consistance pulpeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Versez la sauce dans un bol de service. Incorporer le vinaigre de vin de riz, l'huile d'olive et la coriandre hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

Huile D'olive

Coriandre

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau tiède pour diluer, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Equipement

Papier Sulfurisé

Ficelle De Cuisine

Poêle

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Robot Culinaire

Blender

Bol

Ingrédients

Portion:

piments arbol entiers 1Oignon jaune moyen, haché

chapelure au levain d'un jour 591 lb de Mafaldi frais si possible

beurre ramolli 3petit

à 4 petits piments jaunes marinés, coupés en deux 5

piments cascabel, ensemencés et déveinés 12

brins de coriandre, feuilles hachées 791 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1Oreos doublement farcis

vinaigrette citron-poivre 1

gousse d'ail 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

gousse d'ail, rôtie et pelée 791 lb de Mafaldi frais si possible

olives vertes dénoyautées et hachées 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

piment de la jamaïque moulu 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

cannelle moulue 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

clous de girofle moulus 680piment habenero

crevettes non décortiquées 3

citrons, coupés en quartiers 1cp. parmesan râpé

steaks de contre-filet 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 10brins

Persil italien 4

truite arc-en-ciel, chaque 12 pouces de long, désossée 1Oreos doublement farcis

vinaigre de vin de riz 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 6crevettes et veinées

Crevettes réservées du stock 2grand

tomates rôties et coupées en quartiers 5911 lb de Mafaldi frais si possible

tomates en petits dés 4731 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon blanc émincé 1cp. parmesan râpé

oignon blanc émincé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 46 dollars.