Cordonnier à Côtes Courtes

Name: Cordonnier à Côtes Courtes
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible mélange biscuit / cuisson; 1 entier pour jambon à clouer; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". côtes levées de bœuf désossées bien parées, coupées en 1 1/2 po. pièces; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec ou bouillon de bœuf supplémentaire; 1 Oignon jaune moyen, haché paprika fort, fumé si possible; 1 ( aubergines) carotte, hachée; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en morceaux de 2 pouces; 1 nervure côte de céleri, hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, divisée; 8 crevettes et veinées Feuilles de thym fraîches; 1 gousse dail émincée; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible 2% de lait; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive, divisée; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". emballage oignons perlés congelés, décongelés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 1 Oreos doublement farcis 1 contenant (7 onces) d'oignons hachés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, divisé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Le cordonnier à côtes courtes pourrait être juste le Sud recette que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 513 calories. Cette recette en sert 8. Pour 3,22 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sel, du laurier, une gousse d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 48 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est apporté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score impressionnant de 90 cuillères%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Sandwichs Courts aux Côtes Levées, Ragoût de Côtes Courtes, et Côte Courte Bourguignonne.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Dans un bol peu profond, mélanger 1/2 tasse de farine, 3/4 cuillère à café de sel et de poivre. Tremper les côtes levées dans le mélange de farine pour enrober tous les côtés; secouer l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Dans un faitout allant au four, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Faire dorer le bœuf par lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Retirer de la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'oignon, la carotte hachée et le céleri; cuire et remuer 2-3 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer la pâte de tomate et le reste de la farine jusqu'à homogénéité. Incorporer graduellement le bouillon et le vin jusqu'à consistance lisse. Remettre le bœuf dans la poêle; incorporer l'assaisonnement pour volaille, la feuille de laurier et le reste du sel. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Contenant (7 Onces) D'oignons Hachés

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Cuire à couvert pendant 1-3 / 4 heures. Incorporer les oignons perlés et les morceaux de carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Perlé

Gras De Dos De Porc

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Cuire à couvert de 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bœuf et les oignons soient tendres. Écrémer le gras et retirer la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Dans un petit bol, mélanger le mélange à biscuits et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Déposer par à peine 1/4 tasse sur le mélange de bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable Et Pépites De Chocolat Au Lait Tourbillonnées Et De Beurre D'arachide Supplémentaires, Facultatif

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Cuire au four, à découvert, 40 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Saupoudrer de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Equipement

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

mélange biscuit / cuisson 1

entier pour jambon à clouer 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

côtes levées de bœuf désossées bien parées, coupées en 1 1/2 po. pièces 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec ou bouillon de bœuf supplémentaire 1Oignon jaune moyen, haché

paprika fort, fumé si possible 1( aubergines)

carotte, hachée 41 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, coupées en morceaux de 2 pouces 1nervure

côte de céleri, hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage, divisée 8crevettes et veinées

Feuilles de thym fraîches 1

gousse d'ail émincée 1581 lb de Mafaldi frais si possible

2% de lait 53 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive, divisée 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon haché 3971 courge jaune, coupée en cubes de 1".

emballage oignons perlés congelés, décongelés 1Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)1Oreos doublement farcis

1 contenant (7 onces) d'oignons hachés 1Morceaux de caramel Heath Bar

sel, divisé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont d'excellents choix pour les côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.

Pinot Noir de Rivière Russe MacMurray Ranch

Notre MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir s'ouvre sur des arômes de lavande et de mûre de Boysen qui cèdent la place à des saveurs de cerise noire et de grenade. Ce vin succulent a une bouche soyeuse, encadrée par de subtiles notes de chêne issues de l'élevage en fût.