Coquilles Saint-Jacques Grillées en Croûte de Coriandre avec Salade de Pois Chiches, Vinaigrette au Poivron Rouge et Huile de Coriandre

Name: Coquilles Saint-Jacques Grillées en Croûte de Coriandre avec Salade de Pois Chiches, Vinaigrette au Poivron Rouge et Huile de Coriandre
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible piment chipotle, haché grossièrement; 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible ciboulette finement hachée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (de préférence filet de germon massif Bumble Bee Prime); 1 branche Coriandre; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de coriandre (grillées et moulues); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce graines de cumin (grillées et moulues); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de sucre blanc; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat finement haché; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron frais; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 4 crevettes et veinées Huile dolive; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce oignon rouge haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge, brunoise; 8 poivrons rouges, pressés et pressés; 1 pincée Pincée de safran; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 16 grand pétoncles de mer; 2 poivrons serrano, grillés, pelés, épépinés et en julienne; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de xérès; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles dépinards; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron jaune, brunoise; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pois chiches, trempés et cuits, ou en conserve, égouttés et rincés

Pétoncles de Mer Grillés en Croûte de Coriandre avec Salade de Pois Chiches, Vinaigrette au Poivron Rouge et Huile de Coriandre est un sans gluten, sans produits laitiers et végétarien recette avec 4 portions. Une portion contient 928 calories, 5g de protéines, et 91g de matières grasses. Pour 5,56 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre de xérès, du poivre de Cayenne, des feuilles de coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Essayer salade de mandarines aux pétoncles en croûte de coriandre, Salade d'Épinards et Frisée aux Mandarines et aux Pétoncles en Croûte de Coriandre, et Pétoncles de Mer avec Salade de Blé Concassé, Vinaigrette au Tahini au Poivron Rouge Rôti et Citrons Grillés pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le gril à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Mélanger la coriandre moulue, le cumin et le sel dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Moulue

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner les pétoncles d'huile d'olive et draguer d'un seul côté. Faire griller les pétoncles, côté épices vers le bas pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retourner et continuer à griller pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Déposer la salade de pois chiches au centre de l'assiette, garnir de 4 pétoncles par personne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Pétoncle

Verser la vinaigrette autour de l'assiette et arroser d'huile de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Coriandre

Huile De Cuisson

Garnir de coriandre fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer à température ambiante au moins 30 minutes avant de servir.

Faire chauffer le jus de poivrons avec le miel, le safran, l'oignon et le vinaigre jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié ou jusqu'à obtenir une consistance épaissie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Safran

Vinaigre

Miel

Jus

Oignon

Placer dans un mélangeur et ajouter lentement l'huile jusqu'à émulsification. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Placer dans une bouteille à presser

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur pendant environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Placer dans une passoire recouverte d'une étamine, placer sur un bol moyen et laisser l'huile s'égoutter lentement, ne pas pousser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

étamine

Tamis

Bol

Placez l'huile dans une bouteille à presser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

piment chipotle, haché grossièrement 1Oreos doublement farcis

1 jalapeno frais entier 591 lb de Mafaldi frais si possible

ciboulette finement hachée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(de préférence filet de germon massif Bumble Bee Prime)1branche

Coriandre 2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre 1181 lb de Mafaldi frais si possible

graines de coriandre (grillées et moulues)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

graines de cumin (grillées et moulues)1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de sucre blanc 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat finement haché 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 12 cuillères à café de poudre d'ail

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron frais 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4crevettes et veinées

Huile d'olive 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

oignon rouge haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge, brunoise 8

poivrons rouges, pressés et pressés 1pincée

Pincée de safran 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 16grand

pétoncles de mer 2

poivrons serrano, grillés, pelés, épépinés et en julienne 591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de xérès 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles d'épinards 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron jaune, brunoise 4731 lb de Mafaldi frais si possible

pois chiches, trempés et cuits, ou en conserve, égouttés et rincés

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.