Cocido

Name: Cocido
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 feuille de laurier fraîche ou sèche; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible miettes de pain nature ou 1 tranche de pain rassis, émietté; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pois chiches égouttés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge carotte, pelée et râpée; 1 Oignon jaune moyen, haché (foie et cou retirés); 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cuisses de poulet désossées et sans peau ou tendres de poulet, coupées en bouchées; 1 oeuf battu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible fideos ou nouilles aux œufs moyennes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat haché, 2 poignées et divisé; 2 girofle ail, haché finement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boeuf haché mélange de porc et de veau; 2 poireau; 1 citron, zesté; 9 crevettes et veinées Quelques grilles de noix de muscade fraîche; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile dolive extra vierge; 2 tomates prunes fermes, épépinées et hachées finement; 6 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Chorizo espagnol, coupé en deux dans le sens de la longueur puis coupé en tranches de 1/2 pouce dépaisseur; 1 Oreos doublement farcis paprika sucré fumé ou paprika; 1 petite tête ou 1/2 grosse tête, pas plus de 1 livre, chou de Savoie, râpé

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Cocido pourrait être une recette formidable à essayer. Cette recette fait 6 portions avec 691 calories, 46g de protéines, et 37g de matières grasses chacun. Pour 3,49 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Un mélange de tenders de poulet, de tomates prunes, de pois chiches et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 81 cuillerées%. Essayer Cocido de paticas, Nilaga de style Cocido, et Ragoût de Cocido de Garbanzo de Bibi pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer une marmite ou une marmite à feu moyen à moyen élevé avec de l'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Sucre Blanc

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ajouter le chorizo et rendre 2 à 3 minutes. Au chorizo, ajoutez le chou et commencez à le cuire. Pendant que le chou flétrit, coupez les poireaux de 3 à 4 pouces et les extrémités des racines, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en fines tranches. Faire tremper dans un grand bol d'eau pour libérer le grain. La répétition des poireaux est particulièrement sablonneuse. Essuyez la zone de travail. Séchez les poireaux sur un torchon et ajoutez-les au chou avec un peu de carotte râpée. Assaisonner avec du sel, du poivre et du laurier et faire suer les légumes 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Gras De Dos De Porc

(réserver 1 Cuillère à Soupe)

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Gras De Dos De Porc

Feuilles D'estragon Fraîchement Hachées, Pour La Décoration

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter les pois chiches et le bouillon de poulet dans la casserole, couvrir pour porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Découvrir la casserole et retourner le feu un peu, mais garder à faible ébullition. Incorporer le poulet à la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter la viande hachée dans un bol et garnir de chapelure ou de pain émietté. Assaisonnez le pain avec du paprika, de la cannelle, de la muscade, du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 à 2 Piments Forts, épépinés Et Hachés

1 Cuillère à Café De Graines De Fenouil, 1/3 De Paume

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

Onces Liquides D'eau Fraîche

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

1-1/2 Tasse De Bière

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter une poignée de persil dans le bol et un œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélangez et formez des boulettes de viande de 1 pouce, en les ajoutant à la soupe pendant que vous travaillez. Laver et laisser mijoter les viandes 5 minutes, puis incorporer les pâtes aux œufs et laisser mijoter 5 minutes de plus. Éteignez la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Vin Blanc Sec, Regardez-le Ou Plus De Bouillon