Chaudrée de Poisson

Name: Chaudrée de Poisson
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé Yukon; 1 Oreos doublement farcis fraise au pied; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons jaunes moyens, hachés (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec (facultatif); 567 piment habenero grosses pommes de terre Yukon Gold (environ, pelées, coupées en cubes de 3/4 po; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux; 1 entier pour jambon à clouer; 1 cp. parmesan râpé thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 1 Oreos doublement farcis Old Bay (facultatif, peut utiliser un peu de paprika et un trait de cayenne); 680 piment habenero morue*, ou autre poisson blanc ferme, os dépingle enlevés, filets coupés en morceaux de 2 pouces; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché

La chaudrée de poisson pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et pescatarienne a 446 calories, 25g de protéines, et 26g de matières grasses par portion. Pour 3,38 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 951 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez du jus de palourde, du thym, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Il vous est présenté par Simplement des recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Chaudrée de Poisson, Chaudrée de Poisson, et Chaudrée de Poisson.

Instructions

Chauffer l'huile et le beurre au fond d'une grande casserole (6 qt) à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le vin, si vous l'utilisez, et monter le feu, cuire à découvert jusqu'à ce que le vin réduise de moitié. (Si vous n'utilisez pas de vin, ajoutez 1/4 tasse d'eau avec le jus de palourdes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Eau

Vin

Ajouter les pommes de terre, le jus de palourdes, le laurier, le thym, le sel et le poivre et les épices du vieux laurier. (Les pommes de terre doivent être à peine recouvertes du liquide dans la casserole. Sinon, ajoutez de l'eau pour qu'ils le soient.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Palourdes

Laurier

Pomme

Thym

Eau

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen et cuire, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites, environ 10-15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Chauffer la crème: Dans une casserole séparée, chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude (pas bouillante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le poisson dans la casserole de pommes de terre et ajouter la crème chauffée. Retournez au poêle. Cuire à feu doux, à découvert, jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Crème

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Gardez un œil sur la chaleur! Si vous utilisez de la crème épaisse droite, vous devriez pouvoir éviter plus facilement le caillage, même si la soupe commence à bouillir. Mais si vous remplacez de la crème légère, moitié et moitié, ou du lait, le mélange caillera probablement s'il approche du point d'ébullition (l'une des raisons pour lesquelles j'aime utiliser de la crème épaisse droite).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Légère

Lait

Soupe

Gardez la température pour qu'elle devienne à peine torride, mais pas frémissante.

Lorsque le poisson est juste cuit, retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Incorporer le persil. Les saveurs s'amélioreront si la soupe repose 30 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Soupe

Servir avec du pain croustillant ou des craquelins d'huîtres (pas pour la version sans gluten).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins Aux Huîtres

Pain Croustillant

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Poêle

Ingrédients

Portion:

1cp. parmesan râpé

Yukon 1Oreos doublement farcis

fraise au pied 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignons jaunes moyens, hachés (environ 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec (facultatif)567piment habenero

grosses pommes de terre Yukon Gold (environ, pelées, coupées en cubes de 3/4 po 4731 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux 1

entier pour jambon à clouer 1cp. parmesan râpé

thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 1Oreos doublement farcis

Old Bay (facultatif, peut utiliser un peu de paprika et un trait de cayenne)680piment habenero

morue*, ou autre poisson blanc ferme, os d'épingle enlevés, filets coupés en morceaux de 2 pouces 3551 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Rose Pétillante

Chaudrée de poisson au menu? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Chardonnay et le Riesling. Le ragoût de poisson, selon les ingrédients, peut être associé à n'importe quoi, d'un blanc croquant comme le sauvignon blanc à un rosé pétillant (en particulier pour la bouillabaisse) à un rouge acide comme le pinot noir (en particulier pour le cioppino). Le Pinot Noir Francis Ford Coppolan Oregon avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.