Chaudrée de Moules de l'Aubergiste

Name: Chaudrée de Moules de l'Aubergiste
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) 2 gousses d'ail, émincées; 794 Noix de toute sorte (hachées) sauce tomate en boîte; 85 Noix de toute sorte (hachées) branche de céleri; 2 (peut être ou écrémé) Oignon blanc, coupé en dés; 2 (peut être ou écrémé) Eau chaude (100 °F); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec ou eau; 227 Noix de toute sorte (hachées) 20 fines tranches de courgettes; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre à peau fine; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 2 kilogramme moules en coquillages; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

La chaudrée de moules de l'aubergiste n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Pour 2,0 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 1385 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez du basilic, de l'oignon, du céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 64%. Des recettes similaires sont Chaudrée de Moules, Chaudrée de Moules Dorées, et Chaudrée De Crevettes Et Moules.

Instructions

Frottez les moules à l'eau froide et retirez les barbes; jetez celles dont les coquilles ne se ferment pas lorsqu'elles sont tapotées. Dans une casserole de 8 à 10 pintes, mélanger les moules et le vin; porter à ébullition à feu vif. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, 5 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Eau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser dans une passoire placée dans un grand bol pour recueillir les jus.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Laisser reposer les moules jusqu'à ce qu'elles soient assez fraîches pour les toucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1/2 pouce. Peler et hacher l'oignon. Rincer le céleri et le couper en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Céleri

Oignon

Dans la poêle utilisée pour les moules, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et le céleri; remuer souvent jusqu'à ce que l'oignon soit mou, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Ajouter la poudre de curry et le basilic; remuer jusqu'à ce que les épices deviennent plus parfumées, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

épices

Basilic

Verser le jus de moules du bol dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Ajouter la sauce tomate, la crème et les pommes de terre. Chauffer à feu vif; lorsque le mélange est en ébullition, couvrir, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate