Chaudrée de Palourdes Manhattan de Tyler

Name: Chaudrée de Palourdes Manhattan de Tyler
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu bacon fumé double, haché; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 2 oignon céleri, haché grossièrement; 1 lien chorizo, coupé en rondelles de 1/2 po; 12 quahogs ou palourdes de chaudrée, frottées et trempées pour enlever la saleté; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine tout usage; 1 tas persil frais, feuilles hachées; 2 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 6 girofle ail haché; 1 citron, jus; 24 palourdes littleneck, frottées et trempées pour enlever la saleté; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, haché grossièrement; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 6 crevettes et veinées Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron, facultatif; 8 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates épépinées et en purée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes américaines, alors essayez la chaudrée de palourdes de Manhattan de Tyler. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 245 calories, 8g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 1,51 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne mieux comme une soupe, et se fait dans environ 1 heure et 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des flocons de poivre, du chorizo, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 38%, ce qui n'est pas si spectaculaire. Essayer Chaudrée de Palourdes Manhattan, Chaudrée de Palourdes Manhattan, et Chaudrée de Palourdes Manhattan pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce que le gras soit rendu et que la viande commence à croquer, environ 8 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, retirez le bacon de la casserole et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Gras De Dos De Porc

Ajouter un tiers de l'ail et du jus de citron aux gouttes de bacon et cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Thym Frais Haché Ou De Thym Séché

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter les quahogs, 2 1/2 tasses d'eau et le vin et porter à ébullition. Couvrir la casserole et cuire les palourdes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirez les palourdes du pot. Filtrer le bouillon et réserver. Retirez les palourdes de leurs coquilles, hachez-les et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon, le céleri, le reste de l'ail et le chorizo et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 4 à 5 minutes. Incorporer la farine dans la casserole. Cuire le mélange d'oignons et de farine pendant plusieurs minutes, puis ajouter le bouillon de palourdes et porter à ébullition en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les tomates et le sucre, bien mélanger pour incorporer, puis incorporer les flocons de poivre, le thym et le persil. Assaisonner de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit savoureux, 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Jus De Citron, Facultatif

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Dix minutes avant de servir, ajoutez les palourdes et le bacon à la soupe. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourdes Littleneck

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Ajouter les palourdes hachées réservées. Bien mélanger, assaisonner à nouveau, si nécessaire, avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu, et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Equipement

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

42 cuillères à soupe de beurre fondu

bacon fumé double, haché 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 2oignon

céleri, haché grossièrement 1lien

chorizo, coupé en rondelles de 1/2 po 12

quahogs ou palourdes de chaudrée, frottées et trempées pour enlever la saleté 12 cuillères à café de poudre d'ail

farine tout usage 1tas

persil frais, feuilles hachées 2brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 6girofle

ail haché 1

citron, jus 24

palourdes littleneck, frottées et trempées pour enlever la saleté 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, haché grossièrement 12 cuillères à café de poudre d'ail

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 6crevettes et veinées

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron, facultatif 81 litre de lait entier, à température ambiante

tomates épépinées et en purée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les palourdes. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Hindsight Wines. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.