Ceviche de Crevettes et Pétoncles

Name: Ceviche de Crevettes et Pétoncles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pétoncles de la baie; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lait de coco (voir notes); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement coriandre fraîche hachée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gingembre frais émincé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible avocat Hass légèrement écrasé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge émincé; 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 piments serrano frais, rincés, tiges, épépinés et émincés; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO crevettes décortiquées et déveinées (31 à 40 par lb.)

La recette de Ceviche de crevettes et de Pétoncles pourrait satisfaire votre envie d'Amérique du Sud en environ 45 minutes. Cette recette sert 10 personnes. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 130 calories, 15g de protéines, et 6g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cela fonctionne bien comme un plat principal abordable. Rendez-vous au magasin et ramassez des pétoncles de Laurier, du poivron, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Ceviche de Crevettes et Pétoncles à la Tequila, Brunch du dimanche : Ceviche de Crevettes et Pétoncles, et Ceviche Farci aux Crevettes et aux Pétoncles Avocats.

Instructions

Rincer les crevettes et les pétoncles. Remplissez un bol d'eau glacée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pétoncle

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une casserole de 3 à 4 pintes à feu vif, porter à ébullition environ 2 pintes d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient opaques mais encore humides au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Retirer avec une passoire ou une cuillère à fente et plonger dans de l'eau glacée jusqu'à refroidissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Tamis

Ajouter les pétoncles à l'eau frémissante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient opaques mais encore humides au centre (couper pour tester), 1 à 2 minutes; les soulever et les immerger dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pétoncle

Égoutter les crevettes et les pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Coupez chaque crevette en trois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Pendant ce temps, dans un bol en verre ou en céramique, mélanger le lait de coco, le jus de citron vert, le poivron, les piments, la coriandre, le gingembre et le sel. Incorporer les crevettes et les pétoncles. Couvrir et refroidir au moins 6 heures ou jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Poivron

Jus De Citron Vert

Coriandre

Pétoncle

Piment

Gingembre

Crevette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Déposer dans un grand bol de service ou sur un plateau bordé.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

pétoncles de la baie 2371 lb de Mafaldi frais si possible

lait de coco (voir notes)32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

coriandre fraîche hachée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

gingembre frais émincé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

avocat Hass légèrement écrasé 591 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge émincé 1Oreos doublement farcis

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 2

piments serrano frais, rincés, tiges, épépinés et émincés 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

crevettes décortiquées et déveinées (31 à 40 par lb.)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Les crevettes peuvent être associées au Pinot Grigio, au Riesling et au Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Mark West Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.