Carottes Glacées au Cumin et à l'Orange

Name: Carottes Glacées au Cumin et à l'Orange
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 2 kilogramme carottes pelées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 3 oranges de nombril; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile végétale ou dolive; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron, facultatif; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Les carottes glacées au cumin et à l'orange pourraient n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 145 calories. Pour 58 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, compatible avec le fodmap et végétalien régime. Il est parfait pour Pâques. Si vous avez du poivre, du sucre, des graines de cumin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Carottes de Benoît au Cumin et à l'Orange, Carottes Râpées avec Vinaigrette au Cumin et à l'Orange, et Recette de Carottes Cuites à la Vapeur (avec Thym, Cumin et Beurre d'Orange) pour des recettes similaires.

Instructions

Découpez un rond dans du papier sulfurisé pour le placer juste à l'intérieur d'une poêle lourde de 12 pouces (3 pouces de profondeur), puis réservez-le de côté.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Poêle

Coupez la peau, y compris toute la moelle blanche, des oranges avec un couteau à éplucher tranchant. En travaillant au-dessus d'un bol, couper les segments exempts de membranes, en laissant les segments tomber dans le bol, puis presser 1/2 tasse de jus des membranes dans un autre bol (jeter les membranes). Hacher les segments d'orange et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange

3 Bâtonnets De Bretzel

Jus

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Coupez une tranche diagonale de 1 pouce d'épaisseur dans une carotte et réservez, puis roulez la carotte loin de vous à 90 degrés et coupez une autre tranche diagonale de 1 pouce d'épaisseur. (La forme ressemblera à une bûche trapézoïdale. Si les carottes sont très épaisses, coupez également les tranches en deux dans le sens de la longueur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Rouler

Couper le reste de la carotte de la même manière, puis répéter avec le reste des carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Chauffer l'huile dans une poêle à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis ajouter les graines de cumin et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les carottes, l'eau, le jus d'orange, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir les carottes directement de parchemin et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Jus De Citron

Carotte

Poivrer

Sucre

Eau

Sel

Retirer le parchemin, puis continuer à mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée et que les carottes soient tendres et glacées, environ 20 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Servir chaud ou à température ambiante, saupoudré d'orange hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

Les carottes peuvent être cuites 3 heures à l'avance et réfrigérées, couvertes. Porter à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte