Caneton Rôti Au Chou Aigre-Doux

Name: Caneton Rôti Au Chou Aigre-Doux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement paquet de Milk Duds; 12 châtaignes ou châtaignes pelées en bouteille; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pomme Délicieuse dorée pelée et hachée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 1 Oreos doublement farcis baies de genièvre écrasées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon émincé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre, divisé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible chou rouge râpé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible sel gemme; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel, divisé; 1 Oreos doublement farcis 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 2 kilogramme canetons domestiques nettoyés (frais ou congelés et décongelés)

Le Caneton Rôti Au Chou Aigre-Doux nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion contient 136 calories, 2g de protéines, et 2g de matières grasses. Pour 1,13 per par portion, vous obtenez un plat d'accompagnement qui sert 4. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la feuille de laurier, de la cassonade, du chou et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et végétarien régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 36%. Des recettes similaires sont Chou Rouge Aigre-Doux, Chou Rouge Aigre-Doux, et Chou Rouge Aigre-Doux.

Instructions

Préchauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les abats et le cou des canetons; réserver pour une autre utilisation. Rincez le caneton à l'eau froide; séchez-le. Coupez l'excès de graisse. En commençant par la cavité du cou, détachez la peau de la poitrine et des pilons en insérant les doigts et en poussant doucement la main entre la peau et la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Eau

Viande

Mélanger 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, de coriandre et de piment de la jamaïque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Piment De La Jamaïque

Poivrer

Sel

Saupoudrer le mélange d'épices sous la peau desserrée. Attachez les extrémités des jambes avec un cordon. Soulevez les extrémités des ailes vers le haut et vers l'arrière; glissez-les sous les canetons.

Répartir uniformément le sel gemme au fond d'une rôtissoire peu profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Gemme

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Déposer le caneton, poitrine vers le haut, sur du sel gemme. Percer la peau plusieurs fois avec une fourchette à viande. Insérez le thermomètre à viande dans la partie charnue de la cuisse, en veillant à ne pas toucher les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Gemme

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Cuire au four à 450 pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 18

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Couvrir les canetons de papier d'aluminium; laisser reposer 10 minutes. Jeter la peau avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Préparer le mélange de chou pendant les rôtis de caneton. Faire tremper les châtaignes dans un bol d'eau pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

Chou

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Drain.

Coupez une fente dans la coquille sur le côté arrondi de la châtaigne. (Assurez-vous que la fente traverse la coquille. Sinon, ils exploseront.) Disposer les châtaignes en une seule couche sur une assiette allant au micro-ondes. Micro-ondes à haute 2 minutes. Laisser refroidir 5 minutes; peler. Hacher les châtaignes; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon; faire sauter 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le chou, la pomme, le sucre, le vinaigre et la feuille de laurier; couvrir, réduire à feu doux et cuire 5 minutes. Incorporer les châtaignes, le bouillon, les baies de genièvre, 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre; cuire, à découvert, 10 minutes, en remuant de temps en temps. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre