Caille à la Sauce aux Canneberges

Name: Caille à la Sauce aux Canneberges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de patates douces cuites; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 2 gousses d'ail, émincées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible canneberges fraîches ou congelées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché farine tout usage ou 1 1/2 c. à thé de fécule de maïs; 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 2 kilogramme 12 cailles (environ chacune); 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible à propos des brins de cresson, rincés et croustillants

La caille à la sauce aux canneberges pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de sauce. Cette recette sert 6 personnes et coûte 10,98 per par portion. Une portion contient 834 calories, 73g de protéines, et 48g de matières grasses. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Si vous avez de la cassonade, des brins de cresson, du piment de la jamaïque moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 71%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires incluent Caille Farcie au Boudin et Sauce aux Canneberges et au Bourbon, Caille au Pilaf Gingembre-Canneberge, et Caille Rôtie avec Farce Canneberge-Orange-Pacanes.

Instructions

Retirer les abats et couper le cou des cailles; sauf pour une autre utilisation. Rincez les oiseaux, séchez-les et saupoudrez légèrement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Caille

Dans une poêle profonde de 11 à 12 pouces à feu moyen-vif, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter autant d'oiseaux que possible dans la poêle et faire dorer de tous les côtés, 12 à 15 minutes. Soulevez comme doré, mettez dans un bol et ajoutez le reste des oiseaux et plus de beurre, si nécessaire, à la poêle. Lorsque tous les oiseaux sont hors de la poêle, jetez la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

À la poêle, ajouter les canneberges, 1 tasse d'eau, la cassonade, le vinaigre, la cannelle, le piment de la jamaïque et les clous de girofle. Remuer à feu vif jusqu'à frémissement. Remettez les oiseaux et les jus accumulés dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Canneberges

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Vinaigre

Girofle

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couvrir et laisser mijoter à feu doux, en retournant les oiseaux après 10 minutes, jusqu'à ce que les cuisses soient tendres lorsqu'elles sont percées, 20 à 30 minutes au total. Avec une cuillère à fente, transférer les oiseaux dans un plat chaud.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Mélanger doucement la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis mélanger dans une casserole. Remuer à feu vif jusqu'à ce que la sauce arrive à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre au goût, verser sur les oiseaux et garnir le plateau de cresson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cresson