Bœuf Wellington Mini

Name: Bœuf Wellington Mini
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 283 piment habenero can condensed beef broth, undiluted, divided; 1 kgs rôti de bœuf désossé; 2 kgs tubes chacun) gros biscuits feuilletés réfrigérés; 14 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre, divisé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham pois mange-tout surgelés; 227 piment habenero champignons frais, hachés finement; 227 piment habenero champignons frais, hachés finement; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché; 1 gousses dail émincées; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Les mini Wellingtons au bœuf pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de hors-d'œuvre. Cette recette sert 40 personnes et coûte 1,26 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 10 g de protéines , 23 g de matières grasses et un total de 397 calories . 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes . Cette recette de Taste of Home nécessite du bouillon de bœuf condensé, du rôti de paleron de bœuf, du sel et du poivre. Avec un score cuillère de 33% , ce plat n'est pas si étonnant. Essayez les mini Wellingtons au bœuf , les mini Wellingtons au bœuf et les mini Wellingtons au bœuf au gorgonzola pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une cocotte, faire dorer le rôti de tous les côtés dans 4 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Versez 1/2 tasse de bouillon et 1/2 tasse de vin sur le rôti. Couvrir et cuire au four à 325° pendant 1 1/4 à 1 1/2 heures ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Retirer le rôti et laisser refroidir légèrement; déchiqueter la viande avec deux fourchettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans une petite poêle, faire revenir les champignons dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le persil; mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Dans une grande casserole, porter à ébullition le reste du bouillon et 1 cuillère à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Mélanger la fécule de maïs et le reste du vin jusqu'à consistance lisse; incorporer progressivement dans la poêle. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer la viande, le mélange de champignons, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Presser chaque biscuit dans un moule de 4 po. cercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Cuillères à Café De Parmesan Râpé

Placer 2 cuillères à soupe de mélange de viande sur la moitié de chaque cercle. Apportez les bords du biscuit sur le mélange et pincez le joint pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Cuillères à Café De Parmesan Râpé

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Placer sur des plaques à pâtisserie graissées.

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Cuire au four à 400° pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire fondre le reste du beurre; badigeonner les entrées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Equipement

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Ingrédients

Portion:

283piment habenero

can condensed beef broth, undiluted, divided 1kgs

rôti de bœuf désossé 2kgs

tubes chacun) gros biscuits feuilletés réfrigérés 14Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre, divisé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

pois mange-tout surgelés 227piment habenero

champignons frais, hachés finement 227piment habenero

champignons frais, hachés finement 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché 1

gousses d'ail émincées 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)1cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le Vin Pétillant et le Rosé Pétillant sont mes meilleurs choix pour les Antipasti. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Vous pouvez essayer le Blanc de Bleu Cuvée Mousseux. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.

Blanc de Bleu Cuvée Mousseux

Blanc de Bleu est un vin de Chardonnay californien haut de gamme avec une touche supplémentaire de myrtille et est un vin mousseux délicat réservé aux célébrations mémorables. Il offre des saveurs séduisantes et une effervescence aromatique fraîche - vivement pastelées de myrtilles. Tout cela est contenu dans une bouteille incroyablement sexy avec une touche de bon goût. Le fruit du Blanc de Bleu est cultivé dans les vignobles tranquilles du nord de la Californie, connus pour leurs brises fraîches et claires - des conditions idéales pour les raisins exclusifs et les sols qui accentuent profondément le caractéristiques savoureuses. Ce vin mousseux s'accorde bien avec les entrées, les sushis et les repas très légers.