Bouillon de Poisson Blanc

Name: Bouillon de Poisson Blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron frais; 2 grand oignons tranchés; 1 tas tiges de persil frais (réserver les feuilles pour un autre usage); 2 Morceaux de caramel Heath Bar fromage américain léger fondu (recommandé : Velveeta Light); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé, ramolli; 2 Oignon jaune moyen, haché eau froide; 1 kilogramme os et têtes mélangés de poissons à chair blanche (comme la morue, le mérou, la lotte, le porgy, le vivaneau rouge, le bar rayé et le turbot), les branchies enlevées et les os et têtes bien rincés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le bouillon de poisson blanc. Une portion contient 151 calories, 23g de protéines, et 3g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes et coûte 3,04 $ par portion. Il vous est présenté par Epicurious. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, des os et des têtes de poisson à chair blanche, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 40%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Bouillon de Poisson Blanc, Bouillon de Poisson Blanc, et Bouillon de Poisson Blanc.

Instructions

Étaler le beurre au fond d'une casserole épaisse de 6 à 8 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les arêtes et les têtes de poisson, les oignons, les tiges de persil, le jus de citron et le sel et cuire à couvert, à feu modérément élevé, sans remuer, 5 minutes. (

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Persil

Oignon

Poisson

Sel

Le mélange va cuire à la vapeur dans ses propres jus.)

Ajouter l'eau et le vin et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, en écumant toute mousse, 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Vin

Verser le bouillon à travers un tamis à mailles fines dans un grand bol, en appuyant dessus, puis en jetant les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Le stock peut être préparé à l'avance et refroidi complètement, à découvert, puis refroidi, couvert, pendant 2 jours ou congelé 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Tamis

Bol

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 62 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus de citron frais 2grand

oignons tranchés 1tas

tiges de persil frais (réserver les feuilles pour un autre usage)2Morceaux de caramel Heath Bar

fromage américain léger fondu (recommandé : Velveeta Light)11 cuillère à soupe d'origan séché

beurre non salé, ramolli 2Oignon jaune moyen, haché

eau froide 1kilogramme

os et têtes mélangés de poissons à chair blanche (comme la morue, le mérou, la lotte, le porgy, le vivaneau rouge, le bar rayé et le turbot), les branchies enlevées et les os et têtes bien rincés

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.