Boeuf rare aux Yorkshires à la moutarde

Name: Boeuf rare aux Yorkshires à la moutarde
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 gousses dail; 2 (hiver) feuille de thym citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde à grains entiers; 4 anchois; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 3 kgs boeuf (le mien était un gros 2 côtes), garni à la française et à température ambiante; 12 pommes de terre, pelées et coupées en deux, ou coupées en quartiers; 4 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 175 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier; 2 grand oeufs et 1 gros blanc doeuf; 115 Noix de toute sorte (hachées) farine nature; 1 WES E Arts de la langue anglaise graisse doie (dune boîte) ou huile de tournesol

Le bœuf rare aux Yorkshires à la moutarde pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 1233 calories, 70g de protéines, et 81g de matières grasses chacun. Pour 3,62 per par portion, cette recette couvertures 52% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par BBC Good Food. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, des feuilles de thym citron, des pommes de terre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Quelques personnes ont fait cette recette, et 32 diraient qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 25 minutes. Avec une cuillerée score de 95%, ce plat est incroyable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Boeuf Rare Au Radis, Origan Et Citron, Rôti De Bœuf Rare À La Crème De Raifort, et Boeuf Balsamique Vieilli Rare À La Mozzarella.

Instructions

Chauffer le four à 220C / ventilateur 200C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

À l'aide d'un gros pilon et d'un mortier, broyer l'ail, le thym, les grains de poivre, la moutarde, les anchois et l'huile d'olive en une pâte. Frottez le mélange sur tout le bœuf et mettez-le dans une grande boîte à rôtir. Rôtir pendant 25 minutes, puis baisser le four à 160C / ventilateur 140C / gaz

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Anchois

Huile D'olive

Moutarde

Ail

Thym

Boeuf

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Four

Retirer la casserole du four, ajouter les pommes de terre et incorporer la graisse, en ajoutant 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Remettre au four pendant encore 90 minutes pour les rares; 2 heures pour les rares moyens.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Tournesol

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Pendant ce temps, faites les Yorkshires. Préparez le lait jusqu'à 225ml / -13°l oz avec de l'eau. Battre les œufs, le blanc d'œuf, la moutarde et le lait ensemble, puis ajouter progressivement la farine et la cuillère à café de sel la pâte doit avoir la consistance d'une crème double fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Double

Blancs D'œufs

Moutarde

Farine Tout Usage

Eau

Oeuf

Lait

Sel

Verser dans une cruche. Sortez la viande du four, couvrez et laissez reposer, puis tournez le four jusqu'à 220C / ventilateur 200C / gaz

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez 1 cuillère à soupe de graisse ou d'huile d'oie dans chacune des 8 grandes boîtes de pudding Yorkshire et faites chauffer 15 minutes au four, avec les pommes de terre sur une étagère inférieure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graisse D'oie