Boeuf Braisé à la Gremolata à l'Oignon Rouge

Name: Boeuf Braisé à la Gremolata à l'Oignon Rouge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme rôti de bœuf désossé; 1 jalapeño rouge ou chili de Fresno, avec graines, hachées finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible basilic frais haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible ciboulette fraîche hachée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 2 gousses dail écrasées; 8 crevettes et veinées Sel casher, poivre fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible zeste de citron finement râpé; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 grand oignons tranchés; 0 petit oignon rouge, haché finement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 1 tas 2 tasses de gousses d'ail; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Le bœuf braisé à la Gremolata à l'oignon rouge pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion contient 798 calories, 59g de protéines, et 47g de matières grasses. Cette recette sans produits laitiers sert 8 et coûte 4,56 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 202 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est présenté par Epicurious. Si vous avez des oignons, du chili frais, du thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 92%, ce qui est incroyable. Essayer Boeuf Braisé à la Gremolata à l'Oignon Rouge, Boeuf Braisé à la Gremolata à l'Oignon Rouge, et Boeuf Braisé au Vin Rouge avec Gremolata aux Pommes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 325 ° F. Attacher le rôti avec de la ficelle de cuisine à intervalles de 1 po; assaisonner avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Four

Chauffer l'huile dans une grande casserole allant au four à feu moyen-élevé. Cuire les oignons en remuant à l'occasion, jusqu'à tendreté, 10-15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajoutez du vin, du vinaigre et du sucre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, 10-12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Sucre

Ajouter l'ail et le bouillon et laisser mijoter; ajouter le rôti et le thym.Couvrir et braiser au four, en retournant le rôti de temps en temps, jusqu'à ce que le rôti soit tendre, 2 1/2 – 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Thym

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le rôti dans un grand plat allant au four et cuire le liquide de braisage. Couverture et chillonions. Couvrir le rôti au moins 12 heures.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

FAIRE À L'AVANCE: Le rôti peut être braisé 2 joursà la tête. Garder au frais.

Mélanger l'oignon et le vinaigre dansun bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 30 minutes; égoutter.

Ajouter le chili, le basilic, la ciboulette, le persil et le citron et mélanger; saler et poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Persil

Ciboulette

Basilic

Piment

Gratter la graisse du bœuf; jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Transférer le bœuf sur une planche à découper. Porter le liquide de braisage solidifié à ébullition dans une grandecasserole. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 tasses, 25-30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Ajouter le vinaigre et les oignons braisés; assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vinaigre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Placer la farine dans un bol peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez le vin du rôti et coupez-le en huit morceaux de 1-1 1/2 po; assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chauffer l'huiledans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.Travailler par lots, draguer la viande dans la farine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 4 minutes de chaque côté. Disposer sur un plateau etdéliminer de sauce; garnir de gremolata.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande