Bisque de Homard et Chili Vert

Name: Bisque de Homard et Chili Vert
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge carotte, hachée grossièrement; 2 oignon céleri, haché grossièrement; 8 brins 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 2 épis de maïs frais, soies enlevées et épis trempés dans de leau froide pendant 5 minutes; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham estragon frais finement haché; 3 girofle ail, haché finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron vert frais; 1 kilogramme homards vivants; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse de biscuits Oreo hachés; 1 cp. parmesan râpé steaks de contre-filet; 1 ( aubergines) Oignon espagnol, haché grossièrement; 8 brins 1/4 tasse de gras de dos de porc; 1 poblano rôti, pelé, épépiné et coupé en petits dés; 2 poivrons poblano rôtis, pelés, épépinés et en purée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge finement coupé en dés; 6 un peu de courgettes hachées Sel; 6 un peu de courgettes hachées Sel et poivre fraîchement moulu; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau, plus 3 tasses; 6 un peu de courgettes hachées Poivre blanc fraîchement moulu; 8 grains de poivre blanc; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Besoin d'un plat principal sans gluten et pescatarien? Le homard et la bisque verte du Chili pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 6 portions avec 583 calories, 16g de protéines, et 40g de matières grasses chacun. Pour 4,37 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du xérès, de l'huile d'olive, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Avec une cuillerée score de 49%, ce plat est solide. Essayer Bisque de Poulet au Chili Vert Style Salsa, Homard Cuit à la Vapeur avec Sauce aux Herbes et Bisque de Homard, et Bisque de Homard pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail et cuire jusqu'à tendreté. Ne leur permettez pas d'obtenir de la couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Ail Goya®

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Plongez un couteau entre les yeux des homards pour les expédier. Ensuite, divisez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le sac de sable. Séparer en morceaux de queue, de griffe et de poitrine et ajouter les sections aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Maïs Jaune (6 Pouces), Réchauffées

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Ajouter 1/2 tasse d'eau et couvrir la casserole avec un couvercle pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Retirez le couvercle et laissez l'eau s'évaporer, puis éteignez le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Retirer les morceaux de homard de la poêle et réserver. Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, retirez la viande des queues et des griffes et réservez la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Hachez les coquilles en petits morceaux et remettez-les dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le xérès et enflammer. Lorsque les flammes disparaissent, ajouter le vin et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter l'eau, le persil, la coriandre, le laurier, les grains de poivre blanc, la purée de poblano et le sel, au goût et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Blanc

Gras De Dos De Porc

3 Cuillères à Soupe D'huile Végétale

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

12 à 15 Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Retirer la plupart des coquilles et passer la soupe au tamis dans une casserole moyenne propre, ajouter la chair de homard réservée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 2 tasses. Mélanger la soupe dans un mélangeur par lots, puis filtrer à travers un tamis dans une casserole propre et moyenne à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Finement Hachés

(recommandé : Sauce A1)

Fromage Cheddar Râpé, Oignons Verts Tranchés Et Crème Sure, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Placer la crème et le lait dans une petite casserole et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce qu'elle soit juste chauffée et assaisonner de miel, de sel et de poivre. Verser dans des bols et garnir de Relish de maïs grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Louche

Préchauffez le four à 400 degrés. Préchauffer le gril à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Retirez les oreilles de l'eau. Rôtir le maïs pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Retirer du four et faire griller dans la cosse pendant 15 à 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Épluchez la cosse et coupez le maïs de l'épi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Mélanger les grains de maïs dans un bol moyen avec l'oignon rouge, le poblano rôti, le jus de citron vert, l'huile d'olive et l'estragon. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Grains De Maïs

Avocat Hass Légèrement écrasé

Steaks De Contre-filet

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

3/4 Cuillère à Café D'estragon Séché, Divisé

12 à 15 Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Equipement

Orge Perlé Blanc

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Tomates Tranchées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Louche

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

carotte, hachée grossièrement 2oignon

céleri, haché grossièrement 8brins

3 cuillères à soupe d'huile végétale 591 lb de Mafaldi frais si possible

sherry sec 2

épis de maïs frais, soies enlevées et épis trempés dans de l'eau froide pendant 5 minutes 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

estragon frais finement haché 3girofle

ail, haché finement 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron vert frais 1kilogramme

homards vivants 2371 lb de Mafaldi frais si possible

3/4 tasse de biscuits Oreo hachés 1cp. parmesan râpé

steaks de contre-filet 1( aubergines)

Oignon espagnol, haché grossièrement 8brins

1/4 tasse de gras de dos de porc 1

poblano rôti, pelé, épépiné et coupé en petits dés 2

poivrons poblano rôtis, pelés, épépinés et en purée 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge finement coupé en dés 6un peu de courgettes hachées

Sel 6un peu de courgettes hachées

Sel et poivre fraîchement moulu 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

eau, plus 3 tasses 6un peu de courgettes hachées

Poivre blanc fraîchement moulu 8

grains de poivre blanc 4731 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont mes meilleurs choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine Louis Michel et Fils Chablis (demi-bouteille) avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.