Bisque de Homard et Chili Vert

Name: Bisque de Homard et Chili Vert
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge carotte, hachée grossièrement; 2 oignon céleri, haché grossièrement; 8 brins 1 kg de tortillas de maïs; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 2 épis de maïs frais, soies enlevées et épis trempés dans de leau froide pendant 5 minutes; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce estragon frais finement haché; 3 girofle ail, haché finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 1 kilogramme homards vivants; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 ( aubergines) Oignon espagnol, haché grossièrement; 8 brins 1/4 tasse de gras de dos de porc; 1 poblano rôti, pelé, épépiné et coupé en petits dés; 2 poivrons poblano rôtis, pelés, épépinés et en purée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge finement coupé en dés; 6 crevettes et veinées Sel; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau, plus 3 tasses; 6 crevettes et veinées Poivre blanc fraîchement moulu; 8 grains de poivre blanc; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Besoin d'un plat principal sans gluten et pescatarien? Le homard et la bisque verte du Chili pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 6 portions avec 583 calories, 16g de protéines, et 40g de matières grasses chacun. Pour 4,37 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du xérès, de l'huile d'olive, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Avec une cuillerée score de 49%, ce plat est solide. Essayer Bisque de Poulet au Chili Vert Style Salsa, Homard Cuit à la Vapeur avec Sauce aux Herbes et Bisque de Homard, et Bisque de Homard pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail et cuire jusqu'à tendreté. Ne leur permettez pas d'obtenir de la couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Plongez un couteau entre les yeux des homards pour les expédier. Ensuite, divisez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le sac de sable. Séparer en morceaux de queue, de griffe et de poitrine et ajouter les sections aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Ajouter 1/2 tasse d'eau et couvrir la casserole avec un couvercle pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirez le couvercle et laissez l'eau s'évaporer, puis éteignez le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Retirer les morceaux de homard de la poêle et réserver. Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, retirez la viande des queues et des griffes et réservez la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Hachez les coquilles en petits morceaux et remettez-les dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le xérès et enflammer. Lorsque les flammes disparaissent, ajouter le vin et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter l'eau, le persil, la coriandre, le laurier, les grains de poivre blanc, la purée de poblano et le sel, au goût et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Blanc

Gras De Dos De Porc

1 Kg De Tortillas De Maïs

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

12 à 15 Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Retirer la plupart des coquilles et passer la soupe au tamis dans une casserole moyenne propre, ajouter la chair de homard réservée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 2 tasses. Mélanger la soupe dans un mélangeur par lots, puis filtrer à travers un tamis dans une casserole propre et moyenne à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Finement Hachés

(recommandé : Sauce A1)

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Placer la crème et le lait dans une petite casserole et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce qu'elle soit juste chauffée et assaisonner de miel, de sel et de poivre. Verser dans des bols et garnir de Relish de maïs grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Louche

Préchauffez le four à 400 degrés. Préchauffer le gril à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Retirez les oreilles de l'eau. Rôtir le maïs pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Retirer du four et faire griller dans la cosse pendant 15 à 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Épluchez la cosse et coupez le maïs de l'épi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Mélanger les grains de maïs dans un bol moyen avec l'oignon rouge, le poblano rôti, le jus de citron vert, l'huile d'olive et l'estragon. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Grains De Maïs

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

12 à 15 Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Crevettes Sautées, Décortiquées

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Louche

Flocons De Légumes

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

carotte, hachée grossièrement 2oignon

céleri, haché grossièrement 8brins

1 kg de tortillas de maïs 591 lb de Mafaldi frais si possible

sherry sec 2

épis de maïs frais, soies enlevées et épis trempés dans de l'eau froide pendant 5 minutes 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

estragon frais finement haché 3girofle

ail, haché finement 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 1kilogramme

homards vivants 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1( aubergines)

Oignon espagnol, haché grossièrement 8brins

1/4 tasse de gras de dos de porc 1

poblano rôti, pelé, épépiné et coupé en petits dés 2

poivrons poblano rôtis, pelés, épépinés et en purée 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge finement coupé en dés 6crevettes et veinées

Sel 6crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

eau, plus 3 tasses 6crevettes et veinées

Poivre blanc fraîchement moulu 8

grains de poivre blanc 4731 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont mes meilleurs choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine Louis Michel et Fils Chablis (demi-bouteille) avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.