Bisque de Homard et Chili Vert

Name: Bisque de Homard et Chili Vert
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge carotte, hachée grossièrement; 2 oignon céleri, haché grossièrement; 8 brins 1 kg de tortillas de maïs; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 2 épis de maïs frais, soies enlevées et épis trempés dans de leau froide pendant 5 minutes; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement estragon frais finement haché; 3 girofle ail, haché finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron vert frais; 1 kilogramme homards vivants; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché tasse de fromage à cordes finement tranché; 1 ( aubergines) Oignon espagnol, haché grossièrement; 8 brins 1 lb de Mafaldi frais si possible; 1 poblano rôti, pelé, épépiné et coupé en petits dés; 2 poivrons poblano rôtis, pelés, épépinés et en purée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge finement coupé en dés; 6 crevettes et veinées Sel; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau, plus 3 tasses; 6 crevettes et veinées Poivre blanc fraîchement moulu; 8 grains de poivre blanc; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Besoin d'un plat principal sans gluten et pescatarien? Le homard et la bisque verte du Chili pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 6 portions avec 583 calories, 16g de protéines, et 40g de matières grasses chacun. Pour 4,37 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du xérès, de l'huile d'olive, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Avec une cuillerée score de 49%, ce plat est solide. Essayer Bisque de Poulet au Chili Vert Style Salsa, Homard Cuit à la Vapeur avec Sauce aux Herbes et Bisque de Homard, et Bisque de Homard pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail et cuire jusqu'à tendreté. Ne leur permettez pas d'obtenir de la couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive, Pour Griller

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Plongez un couteau entre les yeux des homards pour les expédier. Ensuite, divisez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le sac de sable. Séparer en morceaux de queue, de griffe et de poitrine et ajouter les sections aux légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

Gomme Aux Fruits à Rayures Orange

Ajouter 1/2 tasse d'eau et couvrir la casserole avec un couvercle pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Retirez le couvercle et laissez l'eau s'évaporer, puis éteignez le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bande De Zeste De Citron

Retirer les morceaux de homard de la poêle et réserver. Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, retirez la viande des queues et des griffes et réservez la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Hachez les coquilles en petits morceaux et remettez-les dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(recommandé : Sauce A1)

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Ajouter le xérès et enflammer. Lorsque les flammes disparaissent, ajouter le vin et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter l'eau, le persil, la coriandre, le laurier, les grains de poivre blanc, la purée de poblano et le sel, au goût et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Blanc

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

1 Kg De Tortillas De Maïs

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

Chorizo De Porc Mexicain

1 Bande De Zeste De Citron

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Retirer la plupart des coquilles et passer la soupe au tamis dans une casserole moyenne propre, ajouter la chair de homard réservée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 2 tasses. Mélanger la soupe dans un mélangeur par lots, puis filtrer à travers un tamis dans une casserole propre et moyenne à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Finement Hachés

(recommandé : Sauce A1)

Votre Sauce Piquante Préférée, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Placer la crème et le lait dans une petite casserole et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Soleil Non

Biscuits à L'avoine Et Aux Dattes, Grossièrement émiettés

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce qu'elle soit juste chauffée et assaisonner de miel, de sel et de poivre. Verser dans des bols et garnir de Relish de maïs grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Tomates Soleil Non

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Louche

Préchauffez le four à 400 degrés. Préchauffer le gril à haute température.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Retirez les oreilles de l'eau. Rôtir le maïs pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bande De Zeste De Citron

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Retirer du four et faire griller dans la cosse pendant 15 à 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Épluchez la cosse et coupez le maïs de l'épi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Mélanger les grains de maïs dans un bol moyen avec l'oignon rouge, le poblano rôti, le jus de citron vert, l'huile d'olive et l'estragon. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Grains De Maïs

Avocat Hass Légèrement écrasé

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché

Chorizo De Porc Mexicain

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Equipement

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Gomme Aux Fruits à Rayures Orange

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Bonbons Peachie-O

Louche

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Ingrédients

Portion:

igname, pelée et coupée en quartiers épais 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

carotte, hachée grossièrement 2oignon

céleri, haché grossièrement 8brins

1 kg de tortillas de maïs 591 lb de Mafaldi frais si possible

sherry sec 2

épis de maïs frais, soies enlevées et épis trempés dans de l'eau froide pendant 5 minutes 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

estragon frais finement haché 3girofle

ail, haché finement 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus de citron vert frais 1kilogramme

homards vivants 2371 lb de Mafaldi frais si possible

biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés 11 cuillère à soupe d'origan séché

tasse de fromage à cordes finement tranché 1( aubergines)

Oignon espagnol, haché grossièrement 8brins

1 lb de Mafaldi frais si possible 1

poblano rôti, pelé, épépiné et coupé en petits dés 2

poivrons poblano rôtis, pelés, épépinés et en purée 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge finement coupé en dés 6crevettes et veinées

Sel 6crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

eau, plus 3 tasses 6crevettes et veinées

Poivre blanc fraîchement moulu 8

grains de poivre blanc 4731 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont mes meilleurs choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine Louis Michel et Fils Chablis (demi-bouteille) avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.